Veganske favorittoppskrifter med epler i hovedrollen.

Jeg føler egentlig ikke at jeg trenger å skrive en tekst for å selge inn epler. Epler er en av mine favorittråvarer, spesielt om høsten når de er i sesong her i Norge. Kortreist frukt fra hagen, som smaker godt i både desserter, bakst, syltetøy og middagsretter.

Jeg pleier å lage masse eplemos, syltetøy og chutney, for å bevare eplesmaken langt utpå vinteren (eplemos kan du også bruke i tilslørte bondepiker), hvert år blir det flere runder smuldrepai til dessert, og eplekake er alltid populært å ta med på jobben. I tillegg elsker jeg å steke epler sammen med poteter i ulike middagsretter. Nedover her er det en oppskrift på en kjempegod middagspai, og i boken min Sykt billig har jeg en slags kebab-variant.

Okei. Nok tekst om epler. Her er oppskriftene:

1

Eplesyltetøy

Hjemmelaget eplesyltetøy er supergodt både som pålegg og i desserter, og best smak blir det med norske epler. Denne varianten lager du på under en time.

Klikk her for oppskrift

2

Eplesyltetøy med chili og ingefær

Spicy syltetøy som passer både som pålegg og middagssaus. 

Klikk her for oppskrift

3

Eplesmør

Vegansk "apple butter" som er nydelig på kjeks, grøt, smoothiebowls, granola, i desserter eller som middagstilbehør.

Klikk her for oppskrift

4

Eplechutney

Klikk her for oppskrift

5

Eplekake

Nydelig klassiker som smaker supergodt med vaniljeis eller pisket krem til. Eventuelt med begge.

Klikk her for oppskrift

6

Eplekake med speltmel

Smaksrik og saftig eplekake – helt uten egg og smør.

Klikk her for oppskrift

7

Tysk epleterte

Herlig smuldreterte med kremet eplefyll og smak av jul. 

Klikk her for oppskrift

8

Eplekakeboller

Saftige veganske boller fylt med eple og vaniljekrem.

Klikk her for oppskrift

9

Eplesnurrer

Kjempesaftige boller med smak av eple og kanel. 

Klikk her for oppskrift

10

Eplesmuldrepai med hasselnøtter

Knallgod vegansk dessertpai som smaker utmerket med vaniljeis eller pisket krem til.

Klikk her for oppskrift

11

Smuldrepai med eple og jordbær

Nydelig, lun dessertpai som passer fabelaktig både til hverdags og til fest. 

Klikk her for oppskrift

12

Tilslørte bondepiker

Nydelig tradisjonsdessert med epler, stekte brødsmuler og masse pisket krem. Tidsberegningen her tar høyde for at du allerede har eplemos. Skal du koke det selv, tar det litt lengre tid, og eplemosen bør få avkjøles før bruk i denne desserten.

Klikk her for oppskrift

13

Eplegrøt

Nydelig tradisjonsdessert som smaker aller best servert med litt melk og/eller fløte.

Klikk her for oppskrift

14

Eplebaklava

Herlig varmende, vegansk dessert. Den tar litt tid å lage, men du får igjen for innsatsen i form av masse god smak!

Klikk her for oppskrift

15

Grove eplepannekaker

Klikk her for oppskrift

16

Kjøleskapsgrøt med eple og kanel

Lettvint og kjempegod frokostgrøt som du gjør klar kvelden i forveien. 

Klikk her for oppskrift

17

Byggrynsgrøt

Dette er en skikkelig god frokostgrøt med veldig god crunch fra byggryna, og massevis av god smak fra selve grøten, eple, nøttesmør og yoghurt.

Klikk her for oppskrift

18

Quiche med potet og eple

En nydelig høstpai, der vi bruker en røre basert på kikertmel istedenfor egg.

Klikk her for oppskrift

Flere oppskriftsforslag