Spinatkorma

Spinatkorma

Denne oppskriften ramlet inn i hodet mitt i fjor sommer da jeg hadde shoppestopp på mat for første gang. Det var så godt som tomt for ferske grønnsaker i kjøleskapet (og kjøkkenhagen). Litt ulik løk og en halv pose frossen spinat var alt jeg fant. 

Søtpotet med indisk daal fra Sykt billig

Søtpotet med indisk daal fra Sykt billig

Søtpotet er sykt godt i indiske gryter, men her gjør vi en liten vri på det hele og legger gryta oppi søtpoteten. Det er nemlig sånn at bakt søtpotet er noe av det aller beste som finnes, og kan til og med løfte noe så les mer

Indisk linsegryte med søtpotet

Indisk linsegryte med søtpotet

En nydelig kremet daal med søtpotet og tomater, servert med koriander, nøtter og ris. 

Tikka masala med søtpotet og blomkål

Tikka masala med søtpotet og blomkål

Nydelig indisk* rett med grønnsaker, erter, quinoa og en knallgod saus.

Søtpotetgryte med grønnkål og kokosmelk

Søtpotetgryte med grønnkål og kokosmelk

Kjapp, digg og næringsrik middag.  Som jeg elsker søtpotet! Og grønnkål! Og kokosmelk! Og linser, strengt tatt.

Fransk pulled jackfruit-gryte

Fransk pulled jackfruit-gryte

Knallgod gryterett som både varmer og metter skikkelig godt. 

Squashcurry

Squashcurry

Varmende og smakfull squashcurry med kokosmelk og quinoa. 

Indisk daal

Indisk daal

Knallbillig middag med knallgode smaker. 

Aloo matar

Aloo matar

Dette er en nydelig indisk rett med tomater og erter i krydret tomatsaus.