vegansk matformidling
Alle vet at gårsdagens kokte ris kan bli superdigg stekt ris etter en overnatting i kjøleskapet, så det skulle bare ca. 1000 år til før en ungdom med smarttelefon fant ut at resultatet blir enda mer digg dersom man steker risen i ovn.
Min nye favorittmåte å tilberede tofu på, er å rive og sprøsteke den. Det blir utrolig digg, og trenger nesten ikke noe smak tilsatt (men jeg klarer altså ikke å dy meg).
På sommeren er jeg skikkelig glad i salater – inkludert dem der vi kanskje drar salatbegrepet litt lenger enn vanlig – som kan spises varme, lune og kalde. Retter du kan spise som de er, retter du kan lage opp i forveien og ta med les mer
Brokkoli, paprika, kål, sprøstekt tofu, grønn currypaste og kokosmelk, i en herlig rett som du lager på 40 minutter.
Denne oppskriften kombinerer to av favorittene mine: sprøbakt tofu og kremet peanøttsaus. Retten blir servert med nudler og ferske grønnsaker, og du kan fint variere grønnsakene etter hva du har inne. Strengt tatt nudlene også (bruk gjerne ris, f.eks.).
Nydelig, mettende salat med kjøkkenhagegrønnsaker og urtebasert cashewdressing.
Sprø, smaksrik tofu servert i en herlig bowl med pak choy og sataysaus.
Nydelig middag med tempurafritert østerssopp, ris, avokado, mango og srirachamajo.
Nydelig meksikansk-inspirert middag med krydret ris, bønnestuing, cashewkrem og guacamole.
