Risotto med gresskar
En nydelig, nesten kremet, risotto med masse god høstsmak. Denne passer godt som hovedrett, men kan også serveres som tilbehør.
vegansk matformidling
Veganske oppskrifter
Vegisterkaker fra Veganmisjonen
For et par år siden holdt jeg på med et litt festlig prosjekt, der jeg ikke skulle handle mat på en måned. Jeg brukte opp det jeg fant i skuffer og skap, i tillegg brukte jeg mye grønt fra kjøkkenhagen.
Rotgrønnsakscurry med quinoa
Beter, sellerirot, pastinakk, potet… når de norske rotgrønnsakene er i sesong er det enormt mye godt å forsyne seg av!
Peanøttramen med sprøstekt tofu
Dette er en skikkelig smaksrik suppe med nudler, sprøstekt tofu, vårløk, koriander og chilicrisp.
Rista gresskarkjerner
Glad i å lage mat med gresskar? Husk at kjernene ikke trenger å kastes – de kan brukes videre i matlaging.
Vegansk konfektkake
Nydelig konfektkake der kladdkakebunn toppes med en tykk og smaksrik sjokoladeglasur.
Snickersboller
I vår vennegjeng er fastelavn den viktigste høytiden, og en dato vi holder av i kalenderen hvert år. Annika pynter, jeg baker, noen kler seg opp, noen går i julepysj, noen har med gaver, noen sin voksne sønn vil fortsatt være med, og alle møtes les mer
Grønnkålsmoothiebowl
Grønnkål er – på linje med spinat – en super grønnsak å snike inn i smoothier. Ingen rene råvarer gir deg like sterk grønnfarge, samtidig bidrar den med masse god næring.
Squashbrownies
Squash er en utmerket grønnsak å bruke i bakst, litt som gulrot. Den gir fuktighet til baksten, uten å tilføre noe særlig smak. Dette gjør at den passer supert i både muffins, brød og nettopp brownies.