Tofu og rosenkål i peanøttsaus
Ganske overraskende for min del, men dette funker faktisk skikkelig bra sammen!
Tofu og rosenkål i peanøttsaus
Ingredients
Method
- Riv tofu på den grove siden av et rivjern. Skjær rosenkål i skiver og brokkoli i buketter. Skjær vårløk i ringer og grovhakk peanøtter.
- Kok nudler etter anvisning på pakken og sil av vannet. Rør sammen sausen (oppskrift under).
- Varm opp olje til medium/høy temperatur i en stekepanne. Ha i tofuen og stek til den begynner å få litt farge.
- Dytt tofuen over på den ene halvdelen av pannen, ha rosenkål og brokkoli på den andre. Stek det i noen minutter, før du vender alt sammen og stek i et par minutter til.
- Ha i nudlene, og dytt dem inn i tofublandingen. Spe eventuelt med litt mer olje.
- Etter noen minutter heller du på peanøttsaus, og steker det hele til sausen er varm og god. Smak eventuelt til med litt salt.
- Topp retten med vårløk, peanøtter, chilicrisp og korianderblader, og server den rykende varm.
- Riv hvitløksfeddet. Ha det i en bolle med de andre ingrediensene, og rør sammen til en jevn saus.
Flere oppskrifter
-
Rotgrønnsakscurry med quinoa
Beter, sellerirot, pastinakk, potet… når de norske rotgrønnsakene er i sesong er det enormt mye godt å forsyne seg av!
-
Tofu i grønn curry
Brokkoli, paprika, kål, sprøstekt tofu, grønn currypaste og kokosmelk, i en herlig rett som du lager på 40 minutter.
-
Gresskarsuppe med peanøtter og kokosmelk
Jeg elsker når norsk gresskar er i sesong! Året rundt kan vi få tak i importert flaskegresskar, men noen herlige måneder på høsten utvides gresskarutvalget noe helt enormt.
-
Nudler og tofu i peanøttsaus
Denne oppskriften kombinerer to av favorittene mine: sprøbakt tofu og kremet peanøttsaus. Retten blir servert med nudler og ferske grønnsaker, og du kan fint variere grønnsakene etter hva du har inne. Strengt tatt nudlene også (bruk gjerne ris, f.eks.).
-
Pad thai med peanøttsaus
Nudler i peanøttsaus altså! Kjapt, lettvint og ohlala så godt! Hver gang!