Rotgrønnsakscurry med quinoa
Beter, sellerirot, pastinakk, potet… når de norske rotgrønnsakene er i sesong er det enormt mye godt å forsyne seg av!
Tag: thai
Tofu i grønn curry
Brokkoli, paprika, kål, sprøstekt tofu, grønn currypaste og kokosmelk, i en herlig rett som du lager på 40 minutter.
Gresskarsuppe med peanøtter og kokosmelk
Jeg elsker når norsk gresskar er i sesong! Året rundt kan vi få tak i importert flaskegresskar, men noen herlige måneder på høsten utvides gresskarutvalget noe helt enormt.
Continue reading Gresskarsuppe med peanøtter og kokosmelk
Nudler og tofu i peanøttsaus
Denne oppskriften kombinerer to av favorittene mine: sprøbakt tofu og kremet peanøttsaus. Retten blir servert med nudler og ferske grønnsaker, og du kan fint variere grønnsakene etter hva du har inne. Strengt tatt nudlene også (bruk gjerne ris, f.eks.).
Pad thai med peanøttsaus
Nudler i peanøttsaus altså! Kjapt, lettvint og ohlala så godt! Hver gang!
Thaisalat
Lettvint salat av frukt og grønnsaker, med en skikkelig smaksrik dressing.
Continue reading Thaisalat
One pot thai pasta
En herlig miks av grønnsaker, curry, kokosmelk, peanøtter og pasta – og retten er klar på 15 minutter!
Gulrotsuppe med peanøttsmør og crunchy kikerter
Jeg er så sykt glad i gulrotsuppe! Her gjør vi det grundig og baker gulrøttene i ovnen først, da blir smaken ekstra god og fyldig.
Lynrask nudelsalat
Raskt og godt, og supplerer du med litt nøtter eller kikerter har du plutselig en full middag.
Continue reading Lynrask nudelsalat
Blomkålvinger “thai style”
Jeg elsker bakt blomkål! Jeg elsker peanøtter! Jeg elsker rød curry med kokosmelk! Og alle gode ting er jo tre!