Lettvint salat av frukt og grønnsaker, med en skikkelig smaksrik dressing. 

På skikkelig varme dager så må jeg innrømme at jeg synes det er godt med en kald salat på middagsbordet. Denne her er skikkelig enkel å hive sammen, og passer både som hovedrett og som tilbehør.

Her har jeg laget denne salaten som sistnevnte. Lager du den til hovedrett så anbefaler jeg å legge til enten noen edamamebønner, peanøtter og/eller sesamfrø for å få inn litt protein i retten.

Salat med smak av Thailand

Lettvint salat med masse gode smaker! Porsjonsberegningen her har tatt utgangspunkt i at salaten serveres som tilbehør. Kjører du den som hovedrett kan du halvere antall porsjoner.

Print Recipe Pin Recipe

Course forrett, salat

Cuisine thailandsk

Servings 4 porsjoner

Ingredients

  

• grønn salat
• 1 liten bung koriander
• 1 gulrot
• 1 rød paprika
• 1 avokado
• 0,5 agurk
• 1 mango

Dressing

• 1 ss ss sesamolje
• 0,5 lime (kun saften)
• 1 ss eplesidereddik
• 0,5 ss soyasaus
• 1 ss lønnesirup
• 2 ts sriracha eller annen chilisaus
• salt
• pepper

Instructions

 

• Skjær salat og rødkål i strimler. Grokhakk koriander. Skjær gulrot i skiver, paprika, avokado, agurk og mango i terninger.
• Rør sammen alle ingrediensene til dressingen.
• Ha alle salatingrediensene i en bolle, hell over dressingen.
• Rot det hele raskt sammen, og servér!

Flere oppskrifter