vegansk matformidling
Dette må være en av de friskeste, mest smakfulle og ikke minst mest mettende salatene jeg vet om! Den passer bra på de dagene du har lyst på grillmat, men det egentlig er litt for varmt vær til å spise grill-varm mat. Eventuelt om du les mer
Mange har blitt begeistret over hvor utrolig digg panerte og ovnsbakte blomkålbuketter er. “Blomkålvinger” er en overraskende vegansk erstatning for kyllingvinger, helt uten erstatningsprodukter, soyasaus, liquid smoke og matsminke.
Polenta lages av grovkvernet maismel som kokes til en tykk grøt, originalt en italiensk skatt på linje med pasta og risotto. Men får den stå i kjøleskapet vil den stivne helt, og da fungerer den veldig fint til å stekes på grillen.
Grønnkålen begynner å bli klar til høsting i hagen, så de må jo med i ukens meny. Ellers foreslår jeg tomatsuppe og blomkålpasta, før vi går videre til en grønnkålbowl som nesten lager seg selv. Det blir også daal, blomkåltaco, pulled jackfruit fra grillen og les mer
Altså, kantarellsesongen! Tenk at det går an å gå ut i skogen og få tak i en så utrolig god råvare – helt gratis!
Hallo, vegansk sjokoladefondant med en varm kjerne av pistasj!
Continue reading Dubainfondant
Hei, juni! Vi er midt i den lyse, grønne tiden – og denne ukemenyen byr på akkurat det: milde supper, solmodne tomater, friske urter og retter som smaker av sommer uten å kreve for mye innsats. Her finner du både rask hverdagsmat og litt ekstra les mer
Okei, jeg er førstemann til å være skeptisk til denne retten. Det er altså en kombinasjon av mangochutney, majones, karri, rosiner, rødløk og… kikerter, som skal etterligne en kyllingrett som ble servert da dronning Elisabeth ble kronet.
Dette er ikke en brownie.
Dette er ikke en brownie med smelta sjokoladebiter.
Dette er ikke en brownie med smelta sjokoladebiter og pistasjglasur.
Det er ovnsbakt havregrøt. En frokostrett.
Continue reading Ovnsbakt havregrøt med sjokolade og pistasj
Det øyeblikket jeg forstod at jeg var blitt voksen, var da jeg ble superglad over at årets nykål var kommet til butikken.
På sommeren er jeg skikkelig glad i salater – inkludert dem der vi kanskje drar salatbegrepet litt lenger enn vanlig – som kan spises varme, lune og kalde. Retter du kan spise som de er, retter du kan lage opp i forveien og ta med deg ut på piknik, og retter du kan sette sammen 3-4-5 av og fyllet opp spisebordet med.
Continue reading Quinoa med ovnsbakt gresskar og friske urter
Det er mye å glede seg til i denne ukens veganske ukemeny! Her får du middagstips med sesongens råvarer – i tillegg til rabarbra i både dessert og bakst.
