vegansk matformidling
Foto: Erik Sæter JørgensenStyling: Annika Herold I anledning 17. mai så spanderer jeg på oss en oppskrift fra boken min “Sykt godt”. Dette er den siste av de ordinære oppskriftene i boka, og du kan veldig gjerne si at jeg sparte det beste til slutt.
Luftig og skikkelig smaksrik kake som ikke trenger stekeovn. Bruker du glutenfritt havremel blir kaken glutenfri.
Her har vi den: en skikkelig saftig og smakfull bløtkake, stappfull av syltetøy og pisket krem, og toppet med bær, nøtter og sjokolade. Og det beste av alt? Kaken er helt vegansk.
Hvordan man får i seg protein i et vegansk kosthold? Jo, nå skal du høre.
Continue reading Tofu i peanøttsaus
Trenger du matinspirasjon? Her er forslag fra meg til syv middager, en dessert og en skikkelig digg kake du kan lage – med en uventet ingrediens i hovedrollen.
I 100 gram agurk finner du 96 gram vann. For squash er tallet 95. Et gram vann skiller altså de to vekstene; der den ene framstår veldig våt, mens den andre fremstår tørr.
Vårlige retter på vei inn i mai.
Continue reading Vegansk ukemeny: uke 18, 2026
Purre altså! For en kjekk grønnsak som jeg har undervurdert i årevis. Står det purre i en oppskrift, har jeg nemlig en lei tendens til å automatisk erstatte den med vårløk, uten at jeg har en god grunn på hvorfor.
Næringsrik frokostgrøt med masse god smak.
Continue reading Hirsegrøt med lune bær
Alle vet at gårsdagens kokte ris kan bli superdigg stekt ris etter en overnatting i kjøleskapet, så det skulle bare ca. 1000 år til før en ungdom med smarttelefon fant ut at resultatet blir enda mer digg dersom man steker risen i ovn.
