Blogginnlegg

Vegansk ukemeny: uke 26, 2025

Vegansk ukemeny: uke 26, 2025

Grønnkålen begynner å bli klar til høsting i hagen, så de må jo med i ukens meny. Ellers foreslår jeg tomatsuppe og blomkålpasta, før vi går videre til en grønnkålbowl som nesten lager seg selv. Det blir også daal, blomkåltaco, pulled jackfruit fra grillen og les mer

Vegansk stroganoff med kantarell

Vegansk stroganoff med kantarell

Altså, kantarellsesongen! Tenk at det går an å gå ut i skogen og få tak i en så utrolig god råvare – helt gratis!

Dubainfondant

Dubainfondant

Hallo, vegansk sjokoladefondant med en varm kjerne av pistasj!

Continue reading Dubainfondant
Vegansk ukemeny: uke 25, 2025

Vegansk ukemeny: uke 25, 2025

Hei, juni! Vi er midt i den lyse, grønne tiden – og denne ukemenyen byr på akkurat det: milde supper, solmodne tomater, friske urter og retter som smaker av sommer uten å kreve for mye innsats. Her finner du både rask hverdagsmat og litt ekstra les mer

Vegansk “coronation chicken”

Vegansk “coronation chicken”

Okei, jeg er førstemann til å være skeptisk til denne retten. Det er altså en kombinasjon av mangochutney, majones, karri, rosiner, rødløk og… kikerter, som skal etterligne en kyllingrett som ble servert da dronning Elisabeth ble kronet.

Ovnsbakt havregrøt med sjokolade og pistasj

Ovnsbakt havregrøt med sjokolade og pistasj

Dette er ikke en brownie.

Dette er ikke en brownie med smelta sjokoladebiter.

Dette er ikke en brownie med smelta sjokoladebiter og pistasjglasur.

Det er ovnsbakt havregrøt. En frokostrett.

Continue reading Ovnsbakt havregrøt med sjokolade og pistasj
Vegansk ukemeny: uke 24, 2025

Vegansk ukemeny: uke 24, 2025

Denne ukemenyen består har smak av sommer, hage og grill.

Nykål med peanøttsaus

Nykål med peanøttsaus

Det øyeblikket jeg forstod at jeg var blitt voksen, var da jeg ble superglad over at årets nykål var kommet til butikken.

Quinoa med ovnsbakt gresskar og friske urter

Quinoa med ovnsbakt gresskar og friske urter

På sommeren er jeg skikkelig glad i salater – inkludert dem der vi kanskje drar salatbegrepet litt lenger enn vanlig – som kan spises varme, lune og kalde. Retter du kan spise som de er, retter du kan lage opp i forveien og ta med deg ut på piknik, og retter du kan sette sammen 3-4-5 av og fyllet opp spisebordet med.

Continue reading Quinoa med ovnsbakt gresskar og friske urter
Vegansk ukemeny: uke 23, 2025

Vegansk ukemeny: uke 23, 2025

Det er mye å glede seg til i denne ukens veganske ukemeny! Her får du middagstips med sesongens råvarer – i tillegg til rabarbra i både dessert og bakst.