vegansk matformidling
Denne sommerlige pastasalaten er full av smak, enkel å lage – og perfekt å ta med på piknik! Søte ovnsbakte tomater, frisk grønnkål og en aromatisk urtesaus med basilikum, persille og mynte gjør retten både fargerik og smaksrik. Topp det hele med rista pinjekjerner for les mer
Egentlig en snål kombinasjon. Rå brokkoli, rå løk, rosiner og kremet dressing. Den originale varianten inneholder i tillegg majones og bacon. Jeg lurer sånn på hvordan stemningen var i rommet da den første kokken kom med dette forslaget til lunsjbuffeten.
På sommeren er jeg skikkelig glad i salater – inkludert dem der vi kanskje drar salatbegrepet litt lenger enn vanlig – som kan spises varme, lune og kalde. Retter du kan spise som de er, retter du kan lage opp i forveien og ta med les mer
Trenger du middagsinspirasjon? Her er noen forslag fra meg! Syv veganske middager, spesialtilpasset være, sesongvarene og smakene til juni, en dessert (med rabarbra selvsagt) og en kjempegod gulrotkake.
Okei hjelp hallo så godt.
Continue reading Rispapirvårruller med peanøttdipp
En av oppskriftene som dukket opp da jeg levde en sommermåned uten å handle mat.
«Holder du på med bloggen enda, eller resirkulerer du bare gamle oppskrifter til ukemenyer?»
«Kållasagne», kommenterte min venninne Annika da hun fikk snap av retten.
Continue reading Toskansk sommerkål
Jeg er veldig usikker på om noen leser disse innledningene. Jeg skal ærlig innrømme at når jeg selv bruker andre blogger, da scroller jeg rett til oppskriftene, og vurderer all teksten i mellom som et forsøk på søkemotoroptimalisering. Aner ikke om det funker.
Trenger du matinspirasjon i uken som kommer? Her er syv middagsretter, en dessert og bakst til inspirasjon! Væroptimisten håper på grillvær i helgen, og kjøkkenhageentusiasten satser på at rabarbraen er klar til innhøsting til årets første smuldrepai fra egen hage.
Jeg kan stå 10 timer i strekk på kjøkkenet, bruke 40 ulike ingredienser og fylle tre oppvaskmaskiner når jeg jobber med desserter. Testing, feiling, nye ideer, mer testing, og forhåpentligvis et godt resultat.
Så hvorfor i alle dager består favorittdessertene mine nesten utelukkende av noe jeg kan plukke i hagen, vann, sukker og potetmel, og har fremgangsmåte som kun krever skjærefjøl, kniv, gryte og 10 minutter?
Et av livets store mysterier.
Continue reading Rabarbragrøt servert på tre måter
Denne nydelige nudelretten tar egentlig en time å lage (pga. tofuen som skal stå lenge i ovnen), men absolutt alt kan gjøres klar dagen før servering, om du har travle dager. Tofu ovnsstekes, nudler kokes, grønnsaker kuttes og saus røres sammen. Alt du trenger å les mer
