vegansk matformidling
Oppskriften er verken komplisert eller tar lang tid – men det er en del små operasjoner du må gjøre, som det er greit å time. Du skal koke gresskar, lage saus av dette, koke pasta, og steke sopp, hvitløk og spinat. Til slutt skal du les mer
Dette er en aldeles nydelig gryte med masse god smak.
Høstfavoritt med smak av gresskar, kanel, allehånde, muskat og ingefær.
Hvis du har ris fra i går, tahini og litt enkle grønnsaker, er du kort vei unna en superdigg rissalat. Her har du masse god næring, digg smak og mye variert konsistens og tekstur.
Plantebasert mat finnes i mange smaker, former og fasonger. Denne uken har jeg prøvd å sette sammen en maks variert meny for deg, for å vise fram nettopp dette.
Dette er en ordentlig umamibonanza, en pastarett med massevis av god smak, litt takket være råvarer – litt takket være teknikk.
Continue reading Makaroni i kremet løksaus
Trenger du litt inspirasjon i matveien? Her er noen forslag fra meg. Masse god mat som jeg synes at passer aller best nå om høsten.
Dette er en skikkelig høstsuppe, med masse gode, norske råvarer. Fyldig, varmende, mettende – og god på smak. Cashewnøtter istedenfor fløte bidrar med protein til retten, det samme gjør sprø quinoa på toppen. Har du ikke kokt quinoa på lur, eller synes du at det les mer
En lettvint og kjempegod suppe som smaker godt året rundt.
Continue reading Tomatsuppe med linser og timian
Gresskar er endelig i sesong! Jippi! Nå får du kjøpt både flaskegresskar og hokkaidogresskar i de fleste dagligvarebutikker, og de godt assorterte variantene – samt en del gårdsutsalg – har enda mer å velge i. Veldig kjekt!
En slags smørbar eplesyltetøy-variant, som passer supert på kjeks, grøt, smoothiebowls, granola, i desserter eller som middagstilbehør.
Continue reading Eplesmør
Denne uken har ikke handlet om mat for min del. Den har handlet om Rosa sløyfe, løping, post løping-utmattelse, innsamling og… litt heavy metal til slutten.
