vegansk matformidling
Jeg er ikke helt sikker på at jeg elsker navnet “tilslørte bondepiker”, men innholdet i retten er så godt det kan bli, spør du meg. Eplemos (fra hagen!), pisket krem og stekte brødsmuler (restemat!) legges lagvis i glass, og sammen blir det rett og slett les mer
Dette er en klassisk oppskrift med epler, kanel og strøsukker. Kaken smaker knallgodt med vaniljeis eller pisket krem til.
«Cosy season» er her, og jeg skal innrømmet at jeg elsker det! Regn utenfor, duftlys, Melissa Horn, sovende katter og håndbrygget kaffe inne. Alt er som det skal. Her er en ukemeny som matcher årstiden.
Dette er en lettvint, vegansk kake med et lite hint av tropisk smak. Du kan variere den med ulike typer frukt, den tar deg ikke mer enn en time å bake, så jeg synes dette er en veldig grei variant å ha for hånden.
Continue reading Aprikoskake med kokos
Trenger du middagsinspirasjon til neste uke? Her er syv forslag, pluss dessert og bakst, med masse av høstens sesongvarer, blant annet gulrot, rødbete, kantarell og eple.
Jeg er ikke skikkelig god på dette med frokost hjemme før jobb. Det er en kombinasjon av at jeg foretrekker å sove så lenge jeg kan før jeg absolutt er nødt å gå på badet, og at jeg ikke er så veldig sulten på morgenen. les mer
Smaksrike oppskrifter når hverdagen tar deg.
Continue reading Vegansk ukemeny: uke 34, 2026
Syv middagsretter, en dessert og knallgode brownies med en hemmelig ingrediens. Håper du finner noe som frister!
Jeg har noen regler for meg selv når jeg setter sammen oppskrifter. Teorien som ligger i bunn er at jeg ikke skal prøve å erstatte kjøtt. Istedenfor skal jeg lage et måltid som er digg på egenhånd. Det starter ofte med en grønnsak som er i sesong, i dette tilfelle kål. Kål er egentlig digg på egenhånd, så etter en runde i stekepannen kunne denne oppskriften vært ferdig.
Nuvel.
Kål er digg, og mettende. Og norsk og i sesong. Mange bokser krysses av.
Det neste jeg gjør, er å se om jeg finner en proteinkilde som passer godt til, siden protein strengt tatt ikke er det kål er mest kjent for. Quinoa er definitivt proteinrikt, og den rolige smaken stjeler ingen oppmerksomhet her. For å gjøre det litt mer spennende, sender jeg quinoaen en runde i stekeovnen, sammen med litt sesamolje og chilicrisp (fordi jeg klarer ikke å la være).
Continue reading Nykål med tahinisaus og quinoaknas
Trenger du middagsinspirasjon til uken som kommer? Her er syv forslag for meg, i tillegg til (som alltid) en dessert og noe godt du kan bake.
