Blogginnlegg

Dubainfondant

Dubainfondant

Hallo, vegansk sjokoladefondant med en varm kjerne av pistasj!

Vegansk ukemeny: uke 25, 2025

Vegansk ukemeny: uke 25, 2025

Hei, juni! Vi er midt i den lyse, grønne tiden – og denne ukemenyen byr på akkurat det: milde supper, solmodne tomater, friske urter og retter som smaker av sommer uten å kreve for mye innsats. Her finner du både rask hverdagsmat og litt ekstra les mer

Vegansk “coronation chicken”

Vegansk “coronation chicken”

Okei, jeg er førstemann til å være skeptisk til denne retten.

Det er altså en kombinasjon av mangochutney, majones, karri, rosiner, rødløk og… kikerter, som skal etterligne en kyllingrett som ble servert da dronning Elisabeth ble kronet.

Continue reading Vegansk “coronation chicken”
Ovnsbakt havregrøt med sjokolade og pistasj

Ovnsbakt havregrøt med sjokolade og pistasj

Dette er ikke en brownie. Dette er ikke en brownie med smelta sjokoladebiter. Dette er ikke en brownie med smelta sjokoladebiter og pistasjglasur. Det er ovnsbakt havregrøt. En frokostrett.

Vegansk ukemeny: uke 24, 2025

Vegansk ukemeny: uke 24, 2025

Denne ukemenyen består har smak av sommer, hage og grill.

Nykål med peanøttsaus

Nykål med peanøttsaus

Det øyeblikket jeg forstod at jeg var blitt voksen, var da jeg ble superglad over at årets nykål var kommet til butikken.

Continue reading Nykål med peanøttsaus
Quinoa med ovnsbakt gresskar og friske urter

Quinoa med ovnsbakt gresskar og friske urter

På sommeren er jeg skikkelig glad i salater – inkludert dem der vi kanskje drar salatbegrepet litt lenger enn vanlig – som kan spises varme, lune og kalde. Retter du kan spise som de er, retter du kan lage opp i forveien og ta med les mer

Vegansk ukemeny: uke 23, 2025

Vegansk ukemeny: uke 23, 2025

Det er mye å glede seg til i denne ukens veganske ukemeny! Her får du middagstips med sesongens råvarer – i tillegg til rabarbra i både dessert og bakst.

Sjokoladehummus fra Sykt enkelt

Sjokoladehummus fra Sykt enkelt

Denne oppskriften er fra min andre kokebok, Sykt enkelt.

Continue reading Sjokoladehummus fra Sykt enkelt
Oppskriftene fra Oslo Vegetarfestival

Oppskriftene fra Oslo Vegetarfestival

I helgen fikk jeg holde matkurs på Oslo Vegetarfestival, og det var skikkelig stas. Det er noe helt eget med å møte folk som er nysgjerrige på plantebasert mat og som har lyst til å lære mer. Den entusiasmen smitter! At festivalen i 15 år les mer