Her får du mine beste tips til å bytte ut ingredienser i julesnopoppskrifter for å gjøre resultatet vegansk, samt alle mine favorittoppskrifter på vegansk julesnop.

Ingrediensene til tradisjonelt julesnop er ofte veldig enkle å tilpasse for oss som ikke vil ha egg, melk og gelatin i kosten. Her er noen triks:

1. Sjokolade: det finnes enormt mye mørk sjokolade uten meieriprodukter. Ser du i allergihyllen i butikken er de ofte merket vegan, men det finnes vanligvis gode alternativene sammen med bakevarene også. For eksempel er Odense og Coop sine to mørkeste bakesjokolader veganske, og det finnes virkelig mye mer i alle prisklasser.

2. Marsipan: inneholder tradisjonelt sett egg og nøtter. Heldigvis er egg dyrt, og mange billigprodusenter lager “uekte” marsipan uten nettopp egg. Kjekt for oss! Sjekk innholdsfortegnelsen på pakkene som ikke er merket “ekte marsipan”, og stort sett vil du finne vegansk marsipan.

3. Kakaopulver: bakekakaopulver er omtrent alltid vegansk – bare pass på at du ikke bruker drikkekakao-variantene. De har ofte melk i.

4. Smør – skal det brukes i fast form er det lettest å erstatte med vegansk margarin. Skal det smeltes er kokosfett en god erstatter, det er også ofte mulig å bytte det ut med olje.  Til alt som er søtt anbefaler jeg vanlig rapsolje.

5. Melk og fløte: her finnes det en rekke forskjellige erstatninger, både melk, matlagningsfløte og vispet fløte. Her kan du velge etter smak. Jeg foretrekker soya- og kokosmelk når jeg trenger melk som skal varmebehandles, og soyafløte eller kokosmelk dersom fløte skal varmebehandles. Til visping fungerer både fløte av soya, havre og ris.

6. Gelatin: kan fint erstattes av agarpulver eller agarflak.

7. Allergier: siden vegansk også ofte passer allergikere, kan det nevnes at nøtter ofte kan erstattes med tørket frukt.

Og så… snopet!

1

Puffet ris-konfekt

Lettlaget snop som passer både til jul og resten av året. Dvs. alltid.

Klikk her for oppskrift

2

Ovnsbakt pecan-knekk

Antall: 1 mellomstor kakeboks

Klikk her for oppskrift

3

Julesjokolade

Disse sjokoladene passer utmerket i juleselskapet, og du kan også nyte dem med en kopp kaffe (eller gløgg?) når du lader opp til jul. Eller resten av året også, strengt tatt

Klikk her for oppskrift

4

Sjokolademandler

Favorittsnopet mitt til jul er også det enkleste å lage.

Klikk her for oppskrift

5

Peanøttkuler

Disse konfektkulene er lette å lage, og smaken er herlig balansert mellom søtt og salt. De er supre å servere på slutten av et måltid, gjerne med en kopp kaffe eller te til.

Klikk her for oppskrift

6

Brente mandler

Helt perfekte – hver eneste gang!

Klikk her for oppskrift

7

Cornflakeskonfekt

Nydelig hjemmelaget konfekt med bare fem ingredienser.

Klikk her for oppskrift

8

Fløtekarameller

Vegansk karamell er kjempegodt, og du lager det selv på en liten time. Til denne oppskriften trenger du et sukkertermometer, som de selger i godt utstyrte kjøkkenbutikker.

Klikk her for oppskrift

9

Bounty

En herlig blanding av Bounty og kokosboller. 

Klikk her for oppskrift

10

Sjokoladefudge

Nydelig konfekt – helt uten smør og fløte – som smelter på tungen.

Klikk her for oppskrift

11

Sjokolade- og peanøttfudge

Lettvint konfekt med (nesten) bare to ingredienser.

Klikk her for oppskrift

12

Ritzkonfekt

Så lett at det nesten er juks, med Ritz-kjeks, sjokolade og peanøtter. 

Klikk her for oppskrift

13

Snickersdadler

Litt sunnere snop med dadler, peanøtter og sjokolade. Kjempegodt både til jul og resten av året. 

Klikk her for oppskrift

14

Rocky bonanza

Nydelig og lettlaget konfektdessert med marsmallows, popcorn og peanøtter. Blant annet. 

Klikk her for oppskrift

15

Rå julekonfekt

Sunt julesnop – kun med tre ingredienser. 

Klikk her for oppskrift

16

Sjokoladeduo med mandler

Skal det være litt abstrakt ekspresjonisme? 

Klikk her for oppskrift

17

Rissjokolade

Lettvint julesnop som både voksne og barn elsker. 

Klikk her for oppskrift

Mer til jul