Fløtekarameller
Vegansk karamell er kjempegodt, og du lager det selv på en liten time. Til denne oppskriften trenger du et sukkertermometer, som de selger i de fleste kjøkkenbutikker.
Ingredients
Method
- Visp sammen alle ingrediensene utenom saltet i en kjele og la det koke opp.
- Ha i et sukkertermometer. Visp eller rør jevnlig i blandingen.
- Kle en form på cirka 20*20 centimeter med bakepapir.
- Når blandingen i gryta når 120 grader, dette tar litt over en halvtime, tar du gryten av platen.
- Rør eventuelt inn litt salt, heller deretter karamellen rett over i formen.
- Avkjøl på kjøkkenbenken i en halvtime, sett deretter karamellen i kjøleskapet over natten.
- Skjær karamellen i fine biter.
- Skal den oppbevares i boks anbefaler jeg matpapir mellom lagene.
Notes
Flere oppskrifter
-
Vegansk Bounty
Kombinasjonen kokos og sjokolade er en av mine favoritter. Det funker i alt du setter “Bounty” foran, det funker i kokosboller og det funker i alle fall i sjokoladeganache på kokosmelk.
-
Appelsinsjokolade
Nydelig, hjemmelaget sjokolade som passer spesielt godt til påsken.
-
Lakrismandler
Dette. Er. Så. Godt! Sjokolade, mandler, lakris altså. Tror ikke du kan gå feil (men for ordens skyld: ikke prøv). Her rister vi først mandlene i stekeovnen, så de blir ekstra gode. Så dypper vi dem i sjokolade og cashewsmør (pluss salt og lakris), og til slutt drysser vi over lakris som en super finish.…
-
Ovnsstekt pecan-knekk
Denne teksten må dere ikke lese som skremselspropaganda, men lese vel bevisst om at avsenderen har særdeles svake nerver: Først av alt en innrømmelse: jeg har alltid vært livredd for å lage knekk, på grunn av brannfaren. Nå skal vi aldri le av det med brann på kjøkkenet, men jeg har en aldri så liten…
3 thoughts on “Fløtekarameller”
Leave a Reply
Hei! Jeg brukte et sukkertermometer og lot massen bli 120 grader, men likevel smelter karamellene mine bare i romtemperatur.. Jeg regner med jeg burde kokt den litt lengre? De smakte godt da.. Hehe
Hei! Hvordan blir konsistensen til disse karamellene? Harde eller myke?
De blir ganske harde (men mykner i munnen)