Slik lager du en fabelaktig vegansk romjulsbuffet.

Altså romjulen og dens måltider! Mange eller få gjester, familie eller venner, varmt eller kaldt – eller en miks av det meste. Alt er liksom lov.

Her har jeg samlet mine beste oppskrifter for deg som vil dekke et stort frokostbord som glir over i lunsj, kanskje middag og med en dessert på tampen. Lag en ting, lag fem, lag alle – det er helt opp til deg.

1

Julebrød

"Bollebrød" kalte jeg det da jeg var liten, og "bollebrød" kaller jeg det i dag. Og det er ikke så rart – oppskriften er veldig lik. Se på det som en stor rosinbolle forkledd som et brød. Server med nydelig syltetøy eller marmelade.

Klikk her for oppskrift

2

Frokostbrød

Dette er godt mulig det aller beste jeg vet å spise til frokost. Passer alt av pålegg synes jeg.

Klikk her for oppskrift

3

Eltefrie rundstykker

Eltefrie rundstykker med en liten vri; disse blir nemlig enda bedre enn de originale. De får fortsatt en sprø og god skorpe, men blir litt mykere inni, og passer rett og slett bedre til å ha pålegg på. Du må nesten bare prøve.

Klikk her for oppskrift

Brød

4

Julebrød

"Bollebrød" kalte jeg det da jeg var liten, og "bollebrød" kaller jeg det i dag. Og det er ikke så rart – oppskriften er veldig lik. Se på det som en stor rosinbolle forkledd som et brød. Server med nydelig syltetøy eller marmelade.

Klikk her for oppskrift

5

Frokostbrød

Dette er godt mulig det aller beste jeg vet å spise til frokost. Passer alt av pålegg synes jeg.

Klikk her for oppskrift

6

Eltefrie rundstykker

Eltefrie rundstykker med en liten vri; disse blir nemlig enda bedre enn de originale. De får fortsatt en sprø og god skorpe, men blir litt mykere inni, og passer rett og slett bedre til å ha pålegg på. Du må nesten bare prøve.

Klikk her for oppskrift

Pålegg

7

Hummus

Dette mener jeg selv at er verdens beste hummus – den er kremet, smaker godt av tahini, sitron og hvitløk, og den gjør seg perfekt på julebrunsjbordet.

Klikk her for oppskrift

8

Klementincurd

Nydelig klementincurd uten egg, som kan brukes på scones, rundstykker og sånn generelt på julefrokostbordet.

Klikk her for oppskrift

9

Fikenmarmelade

En fantastisk hjemmelaget marmelade som gjør alle måltid bedre. 

Klikk her for oppskrift

10

Klementinmarmelade

Appelsinmarmelade er noe av det beste som finnes, så hvorfor ikke oppgradere den med en enda litt bedre sitrusfrukt?

Klikk her for oppskrift

Kaldretter

11

Waldorfsalat

Perfekt til julelunsj og romjulsbrunsj.

Klikk her for oppskrift

12

Granateplesalat

Frisk salat med granateple og masse tomater, passer supert til falafel og grillmat. 

Klikk her for oppskrift

13

“Lakseruller” med kremost og gressløk

Denne oppskriften tar noen timer å jobbe seg gjennom (selv om mesteparten av tiden er til ovnsbaking , bløtlegging og marinering), og det er mye dill med den. Likevel – den imponerer lett, og er en super forrett i flotte middagsselskaper.

Klikk her for oppskrift

Varmretter

14

Squashquiche

Nydelig vegetarisk pai som passer til alle dagens måltider, faktisk.

Klikk her for oppskrift

15

Vegisterkaker fra Veganmisjonen

Overraskende lettvint og skikkelig smaksrik julemiddag med blomkål i hovedrollen.

Klikk her for oppskrift

16

Vegisterkaker med blomkål og sellerirot

Mmm – nydelige, stekte veganske “medisterkaker” med sellerirot, blomkål og ris!

Klikk her for oppskrift

17

Omelett

Herlige veganske omeletter med tomat, paprika, chili og vårløk. 

Klikk her for oppskrift

18

Ovnsbakt gresskar med valnøtter og granateple

Vakkert å se på – vakkert å spise! Denne retten er rik på både farge, smak og næringsstoffer.

Klikk her for oppskrift

19

Amerikanske pannekaker

Åh, disse er så gode til frokost! Aller best mens de fortsatt er varme. Topp med margarin og sirup, bær, eller kanskje klementincurd?

Klikk her for oppskrift

20

Rosenkål med sennep og nøtter

Rosenkål stekes med hvitløk og sennep, og toppes med rista hassselnøtter. Perfekt til både julemiddagen og julebrunsjen.

Klikk her for oppskrift

21

Risengrynsgrøt

Julens klassiker – og alltid grei å lage opp om du skal ha riskrem til dessert.

Klikk her for oppskrift

Desserter

22

Julemuffins

Disse muffinsene smaker veldig likt tradisjonell engelsk julekake (fruktkake), men vi gjør de litt lysere og kanskje litt mer barnevennlige.

Klikk her for oppskrift

23

Sitrussalat

En frisk og smakfull oppkvikker etter et stort julemåltid.

Klikk her for oppskrift

24

Riskrem

Julens favorittdessert blir kjempegod også uten meieriprodukter.

Klikk her for oppskrift

25

Multekrem

Multekrem er en av favorittdessertene mine i julen. Her får du en oppskrift helt uten meieriprodukter! Får du ikke tak i usøta multer kan du bruke ferdig søta eller multesyltetøy. Da dropper du bare sukkeret i oppskriften.

Klikk her for oppskrift

Flere menyforslag