Vegansk ukemeny: uke 46, 2026
En ukemeny full av smaksrik og varmende novembermat.
1
Mandag: gulrotsuppe med røde linser
En nydelig, mettende og næringsrik suppe som du lager på en liten halvtime.
Klikk her for oppskrift
2
Tirsdag: kremet pasta med blomkål
Nydelig pastarett med mettende pasta, næringsrike grønnsaker, knasende kikerter og en helt nydelig cashewbasert saus.
Klikk her for oppskrift
3
Onsdag: søtpotet tikka masala
Nydelig indiskinspirert middag på vegansk vis. Sausen lages vanligvis med krydder, tomater og fløte, denne varianten er med kokosmelk.
Klikk her for oppskrift
4
Torsdag: rissalat med tahinidressing
Masse smak, masse næring og en super måte å få brukt rester av kokt ris på.
Klikk her for oppskrift
5
6
Lørdag: restelasagne (av fredagssuppe)
Har du rester av "tacosuppe" eller "pizzasuppe" lager du enkelt denne kjempegode lasagnen.
Klikk her for oppskrift
7
Søndag: gnocchi i kremet soppsaus
Nydelig italiensk middagsrett med potetgnocchi og masse grønnsaker i en kjempegod fløtesaus.
Klikk her for oppskrift
8
Ukens dessert: pannekaker
Supergode veganske "crepes" som passer med masse gode toppinger. For eksempel is. Og sjokoladesaus
Klikk her for oppskrift
9
Ukens bakst: snickersboller
Store, saftige snurrer fylt med sjokolade, peanøtt og karamell – og toppet med en nydelig sjokoladekrem.
Klikk her for oppskrift
Flere oppskriftsforslag
-
Hele verden er bare epler
Veganske favorittoppskrifter med epler i hovedrollen.
-
Gresskar i hovedrollen
Visste du at gresskar kan brukes til veldig mye mer enn halloweenpynt?
-
Lag ditt eget veganske pålegg
På utkikk etter gode oppskrifter på vegansk pålegg? Her har jeg samlet 11 varianter – fra cashewbasert smørepålegg og hjemmelaget pesto, til søte og salte favoritter som passer til både frokost og kvelds.
-
Ukemeny med masse gresskar
Det er den skumle tiden på året igjen. Tiden da oppegående, voksne folk plutselig synes det er helt topp å kaste store mengder mat.
-
Tapaskveld
Alle mine beste oppskrifter på vegansk tapas på ett sted.