All den beste plantebaserte julematen får du her!
Gjennom ni år med blogging har jeg opparbeidet meg et rimelig solid oppskriftsarkiv, og hver desember lager jeg flere nye retter til jul. Får liksom aldri nok julemat! Her har jeg samlet sammen favorittene mine – både hovedretter, tilbehør og desserter. Jeg har også med to gjesteoppskrifter fra gode venninner.
Er dere mange som skal spise vegansk rundt bordet er det virkelig bare å gå bananas, er du den eneste kan du kanskje starte med en hovedrett og en saus, og så prøve å få med deg resten av gjengen på vegansk tilbehør. Det er jo virkelig supergodt og fullt av julesmak.
HOVEDRETTER
Nøttestek
Den aller beste julematen, spør du meg! Sprø utenpå, saftig inni, og fyllt med masse, masse gode julesmaker. Nøttestek passer til det meste av tradisjonelt juletilbehør.
Klikk her for oppskrift
Isakaker fra Mia Frogner
Denne oppskriften er på greenbonanza.com, og er et utrolig smakfullt alternativ til nøttestek – i porsjonsvariant. Her er det massevis av gode smaker, og de er en del enklere å lage enn nøttestek.
Klikk her for oppskrift
Julestek uten nøtter
Kjempegod festmiddag for deg som ikke spiser verken kjøtt eller nøtter (eller som bare vil prøve noe nytt). Server med alt det beste tilbehøret du vet om til jul!
Klikk her for oppskrift
Vegisterkaker med blomkål og sellerirot
Mmm – nydelige, stekte veganske “medisterkaker” med sellerirot, blomkål og ris!
Klikk her for oppskrift
Vegisterkaker fra Veganmisjonen
Overraskende lettvint og skikkelig smaksrik julemiddag med blomkål i hovedrollen.
Klikk her for oppskrift
TILBEHØR
Potetstappe med hvitløk
Nydelig tilbehør som passer flott til julemiddagen og typiske søndagsmiddager.
Klikk her for oppskrift
Potetstappe med hvitløk og persille
Smaksrik potetstappe med hvitløk og persille, som gjør seg ekstra godt til de litt fine sammenkomstene. Jeg har også i vegansk margarin. For en mykere potetstappe kan du spe med litt usøtet plantemelk (eller fløte for de skikkelig fine anledningene).
Klikk her for oppskrift
Potetgrateng
Kjempegod som tilbehør til litt finere middager – men du kan også servere denne kun med en god saus til.
Klikk her for oppskrift
Rosmarinbakte rotgrønnsaker
Supersmakfulle og saftige rotgrønnsaker som passer perfekt til både påskemiddagen, søndagsmiddagen og julemiddagen.
Klikk her for oppskrift
Julebakt rosenkål
Julebakt rosenkål kan, overraskende nok, serveres sammen med alt av julemat, samt til søndagsmiddagen hele året. Liker du å gjøre klar mest mulig på forhånd så kan du steke retten i 10 minutter, gjøre klar nøttene, men vente med å ta den siste stekingen før rett før servering.
Klikk her for oppskrift
Rosenkål med sennep og nøtter
Rosenkål stekes med hvitløk og sennep, og toppes med rista hassselnøtter. Perfekt tilbehør til julemiddagen!
Klikk her for oppskrift
Sautert grønnkål
Den perfekte følgesvenn til nøttestek, veganske middagspannekaker og kjøttfri ribbe.
Klikk her for oppskrift
Brun saus
Det tar litt tid, det krever litt ingredienser – men resultatet blir en skikkelig festsaus.
Klikk her for oppskrift
Brun soppsaus
Dette er en fyldig saus med masse smak, som passer glimrende til julemiddagen, og mye i søndagsmiddag-segmentet. Den tar litt tid å lage – men du får igjen for innsatsen!
Klikk her for oppskrift
DESSERTER
Karamellpudding
Karamellpudding er en skikkelig luksusdessert, og helt super til å runde av julemiddagen, så vel som litt finere middager året rundt.
Klikk her for oppskrift
Bakte pærer med pisket krem
Varmende og smaksrik juledessert med pærer, nellik, kanel og stjerneanis. Smaker skikkelig godt med pisket krem til.
Klikk her for oppskrift
Flere menyforslag
-
Riskrem, karamellpudding og et par andre varianter, helt plantebasert.
Les mer
-
Her får du mine beste tips til å bytte ut ingredienser i oppskrifter for å gjøre resultatet vegansk, og noen smaksrike oppskrifter på snop uten egg, melk og gelatin.
Les mer
-
Å bake til jul uten egg, smør og gelatin går helt fint – med et par justeringer. Her er en hel haug julekakeoppskrifter som fungerer godt helt plantebasert.
Les mer
-
Her får du mine beste tips til å bytte ut ingredienser i julesnopoppskrifter for å gjøre resultatet vegansk, samt alle mine favorittoppskrifter på vegansk julesnop.
Les mer
-
Slik lager du en fabelaktig vegansk romjulsbuffet.
Les mer
