Det er noe med ovnsbakte rotgrønnsaker, altså. Jeg har alltid vært sykt glad i bakt potet i alle slags fasonger, men det smaker jo like godt med andre grønnsaker. Her skjærer vi de opp i mindre biter, vender de i en marinade med både salt, søtt og røkt smak, før vi baker de ferdige i ovnen.

Er du ikke så glad i rosmarin så fungerer denne oppskriften utmerket med timian eller oregano, smaken blir bare litt mindre julete. Du kan også fint ha i litt hvitløk om du liker det.

Rosmarinbakte rotgrønnsaker

Supersmakfulle og saftige rotgrønnsaker som passer perfekt til både påskemiddagen, søndagsmiddagen og julemiddagen. 

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 4 porsjoner

Course: tilbehør

Ingredients Method

Ingredients

  

• 2 søtpoteter
• 4 gulrøtter
• 4 pastinakker
• 4 stilker rosmarin
• 3 ss olivenolje
• 3 ss lønnesirup
• 1 ts røkt paprikapulver
• 2 ts salt
• 1 ts pepper

Method

 

1. Forvarm stekeovnen til 220 grader. Kle et stekebrett med bakepapir eller finn fram en stor ildfast form.
2. Vask grønnsakene og skrell de som trenger det. Skjær alt i staver – prøv å gjøre dem cirka like tykke.
3. Grovhakk rosmarin.
4. Rør sammen olivenolje, lønnesirup, røkt paprikapulver, salt og pepper i en bolle. Vend inn grønnsakene og rosmarinen. Fordel deretter alt utover stekebrettet/den ildfaste formen. Bak i 30 minutter, vend litt på det hele, bak deretter i 15-20 minutter til.
5. Servér grønnsakene rykende varme.

Flere oppskrifter