vegansk matformidling
Dette er kanskje så “søndagsmiddag i gamle dager” som det kan bli – og i dette tilfelle er det en veldig bra ting. Vi lager en nydelig stuing basert på sopp og løk, tenk en tykk soppsaus egentlig, og i den har vi i snittebønner les mer
Jeg prøver å tenke “norsk, norsk, norsk” når jeg går i grønnsaksavdelingen i butikken. Og stort sett pleier det å gå skikkelig bra. Denne dagen startet godt, kan du si. Jeg fant en stor pakke med rosenkål fra Randaberg, og de var så store og grønne les mer
Verdens beste middagstilbehør?
Continue reading Potetstappe med hvitløk og persille
Det er så mye godt å lage av de typiske søndagsmiddag-grønnsakene! Det er ingenting galt med å “bare” koke eller dampe de, men med litt mer kjærlighet i tilberedingen så kan vi få til noen ganske spennende forbedringer i smak.
Det er noe med ovnsbakte rotgrønnsaker, altså. Jeg har alltid vært sykt glad i bakt potet i alle slags fasonger, men det smaker jo like godt med andre grønnsaker. Her skjærer vi de opp i mindre biter, vender de i en marinade med både salt, les mer
Rosenkål anno 2016 smaker av balsamicoeddik, hvitløk og rosmarin, og serveres bakte med sprø hasselnøtter og syrlige tranebær.
Denne oppskriften lagte jeg første gang til et matkurs. Temaet var falafel, og jeg trodde den skulle matche smakene fra Midt-Østen helt perfekt. Retten gjorde jo det, for all del, alle elsket den, men vi ble vel enige om at den hadde vært enda bedre les mer
For de som ikke er særlig glad i kålrotstappe kan dette være en meget god erstatning. Rotfruktpuré er kjempegodt med nøttestek og annen julemat, og kokevannet blir en flott kraft som du kan spare til supper og sauser.
Continue reading Rotgrønnsakspuré