Go Back

Tofu og rosenkål i peanøttsaus

En lettvint og svært smaksrik rett, som går veldig kjapt å røre sammen. Jeg anbefaler å rive tofu, kutte grønnsaker, røre sammen saus og koke nudler før du begynner på selve stekingen, da går det nemlig kjapt unna.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 porsjoner
Course: hovedrett
Cuisine: thailandsk
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 300 g tofu
  • 100 g rosenkål
  • 1/2 brokkoli
  • 1 vårløk
  • 2 ss peanøtter
  • 200 g nudler
  • olje til steking
  • ev. litt salt
  • 1 ts chilicrisp
  • 4 stilker koriander
Peanøttsaus
  • 1 hvitløksfedd
  • 2,5 dl vann
  • 3 ss peanøttsmør
  • 3 ss soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ts chilicrisp

Method
 

  1. Riv tofu på den grove siden av et rivjern. Skjær rosenkål i skiver og brokkoli i buketter. Skjær vårløk i ringer og grovhakk peanøtter.
  2. Kok nudler etter anvisning på pakken og sil av vannet. Rør sammen sausen (oppskrift under).
  3. Varm opp olje til medium/høy temperatur i en stekepanne. Ha i tofuen og stek til den begynner å få litt farge.
  4. Dytt tofuen over på den ene halvdelen av pannen, ha rosenkål og brokkoli på den andre. Stek det i noen minutter, før du vender alt sammen og stek i et par minutter til.
  5. Ha i nudlene, og dytt dem inn i tofublandingen. Spe eventuelt med litt mer olje.
  6. Etter noen minutter heller du på peanøttsaus, og steker det hele til sausen er varm og god. Smak eventuelt til med litt salt.
  7. Topp retten med vårløk, peanøtter, chilicrisp og korianderblader, og server den rykende varm.
Peanøttsaus
  1. Riv hvitløksfeddet. Ha det i en bolle med de andre ingrediensene, og rør sammen til en jevn saus.