Vegansk ukemeny: uke 40, 2026
Det er høst, og jeg er ikke akkurat vanskelig å invitere inn på kjøkkenet når gresskar, epler, rødbeter og masse andre gode grønnsaker er i sesong.
Denne uka blir det både asiatiske smaker, indisk gryte, meksikansk bowl og flere skikkelige høstfavoritter. Siden ukemenyen er sent uke, starter vi med en oppgradert frysedisk-variant på mandagen.
Flere oppskrifter
-
Hele verden er bare epler
Veganske favorittoppskrifter med epler i hovedrollen.
-
Gresskar i hovedrollen
Visste du at gresskar kan brukes til veldig mye mer enn halloweenpynt?
-
Oppskriftene fra Oslo Vegetarfestival
I helgen fikk jeg holde matkurs på Oslo Vegetarfestival, og det var skikkelig stas. Det er noe helt eget med å møte folk som er nysgjerrige på plantebasert mat og som har lyst til å lære mer. Den entusiasmen smitter! At festivalen i 15 år har skapt en så fin møteplass for oss som elsker…
-
Lag ditt eget veganske pålegg
På utkikk etter gode oppskrifter på vegansk pålegg? Her har jeg samlet 11 varianter – fra cashewbasert smørepålegg og hjemmelaget pesto, til søte og salte favoritter som passer til både frokost og kvelds.
-
Ukemeny med masse gresskar
Det er den skumle tiden på året igjen. Tiden da oppegående, voksne folk plutselig synes det er helt topp å kaste store mengder mat.