Hele verden er bare epler
Veganske favorittoppskrifter med epler i hovedrollen.
Tag: eple
Høstpai
Jeg er vanvittig glad i å bruke eple i middagsretter, og favorittkombinasjonen er nok sammen med potet. Ofte norske. Ofte i sesong sammen. Alltid gode på smak. Eplene byr på sødme og syrlighet, mens potetene leverer på å være en av verdens beste råvarer.
Eplekakeboller
Saftige snurrer med eple, brunt sukker og vaniljekrem. Og perlesukker, for sikkerhets skyld. Disse passer like godt på høsten som til fastelavn.
Continue reading Eplekakeboller
Vegansk eplekake
Dette er en klassisk oppskrift med epler, kanel og strøsukker. Kaken smaker knallgodt med vaniljeis eller pisket krem til.
Smuldrepai med epler og jordbær
Smuldrepai er virkelig en fabelaktig dessert. Du kan bruke det aller meste av frukt og bær i bunn, og i det smuldrete laget på toppen er det også lett å variere ingrediensene – så lenge mengdeforholdet tørt og margarin er noenlunde det samme. På videoen her har jeg brukt Berit Nordstrand-margarin som stod i kjøleskapet litt vel lenge. Det hadde begynt å få “kjøleskapssmak” på brødskiva, men den forsvant helt da jeg brukte margarinet i smuldredeigen (også før steking. Jeg ELSKER smuldredeig. Lager alltid mer enn jeg trenger).
Continue reading Smuldrepai med epler og jordbær
Tysk epleterte
Tertebunn fylles med en kremet epleblanding og toppes med smuldredeig. Resultatet blir en herlig dessertterte der vi får et varmt, tyktflytende fyll i midten, som putrer opp gjennom smuldrelokket i ovnen. Med andre ord: Ikke veldig lett å forklare. Se på det som en eplepai les mer
Høstens quinoasalat
Lun salat med eple, grønnkål og kantarell i en søt tahinidressing.
Continue reading Høstens quinoasalat