En ordentlig høstmeny!

Oi hallo som jeg elsker høsten! Fargene, smakene, råvarene, kveldene hjemme der det er for dårlig vært til å få fomo… Alt!

I denne ukemenyen forsyner jeg meg av en del av favorittråvarene som er i sesong akkurat nå, blant annet gulrot, blomkål, squash, potet, kantarell, tyttebær og eple. Disse blir tilberedt etter inspirasjon fra deilige matland som Mexico, India, og Italia, med mye som er i kategorien “ordentlig kosemat”.

Håper du finner noe som frister!

1

Mandag: linsesuppe med gulrot og blomkål

Nydelig og kjempesunn grønnsakssuppe med masse gode smaker i. 

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: cacio e pepe

Lettvint og nydelig pastarett med pepper i en fyldig ostesaus uten ost.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: tofu i peanøttsaus

En nydelig, asiatisk-inspirert middagsrett med tofu som er sprø i kantene, saftig inni og full av god smak.

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: indisk linsegryte med søtpotet

Nydelig linsestuing – daal – med kokosmelk, tomater og masse gode indiske krydder.

Klikk her for oppskrift

5

Fredag: hjemmelaget, vegansk “tacokjøtt”

Server med alt du liker best av tacotilbehør.

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: gnocchi med soltørka tomat

Dersom du ikke har provencekrydder, kan du bruke en kombinasjon av oregano, basilikum, rosmarin, timian og/eller merian.

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: bakt potet med kantarellsaus

Nydelig middag med bakt potet, kremet kantarellsaus, tyttebærsyltetøy og timian.

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: bananlapper

Lettvinte veganske lapper med svært få ingredienser.

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: eplekake med speltmel

Smaksrik og saftig eplekake – helt uten egg og smør.

Klikk her for oppskrift

Flere oppskriftsforslag