Trenger du inspirasjon til neste ukes måltider? Her er mine beste forslag for sesongen vi er inne i.

Hver helg setter jeg meg ned med disse ukemenyene, og hver helg finner jeg gamle oppskrifter fra Vegetarbloggen som jeg totalt hadde glemt ut.

Ofte tenker jeg “hvordan vurderte jeg det bildet som ok for publisering”, men en god del ganger ser jeg forbi det og tenker “jeg var skikkelig god å utvikle oppskrifter en gang i tiden!”

Det var så mye nysgjerrighet, kreativitet, og ikke minst vilje til å prøve noe nytt, de første årene jeg blogget, og nå klarer jeg endelig å se forbi disse bildene, og dra fram spennende oppskrifter igjen.

Denne uken byr på noen av de oppskriftene, spesielt eplevariantene nederst.

Håper du finner noe som frister!

1

Mandag: gresskarsuppe med røde linser

Varmende, vegansk suppe som er rik på både smak og protein.

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: pasta med soppragu

Vegansk bolognese, sånn cirka, med sopp, mandler og soltørka tomat.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: sataybowl

Asiainspirert bowl med nudler, squash, asparges og gulrøtter servert med en herlig peanøttsaus. 

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: indisk linsecurry

Denne gryten gir det masse smak, masse protein, lite oppvask og lite tid brukt på kjøkkenet.

Klikk her for oppskrift

5

Fredag: fredagssuppe

Får du rester, har du nesten klar middag til i morgen også.

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: restelasagne (av fredagssuppe)

Har du rester av "tacosuppe" eller "pizzasuppe" lager du enkelt denne kjempegode lasagnen.

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: ovnsbakt ratatouille

Nydelig fransk grønnsaksrett med masse god smak! Server gjerne med potetstappe for et skikkelig festmåltid.

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: eplebaklava

Herlig varmende, vegansk dessert. Den tar litt tid å lage, men du får igjen for innsatsen i form av masse god smak!

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: klassisk eplekake

En ekte klassiker på bloggen; denne eplekaken er en skikkelig leserfavoritt som har blitt laget særdeles mange ganger.

Klikk her for oppskrift

Flere oppskrifter