Ovnsbakt ratatouille
Fransk favoritt! Denne retten fungerer like godt som hverdagsmiddag som på festbordet.
Ovnsbakt ratatouille
Nydelig fransk grønnsaksrett med masse god smak! Server gjerne med potetstappe for et skikkelig festmåltid.
Ingredients
Method
- Forvarm stekeovnen til 180 grader. Finn fram en mellomstor ildfast form.
- Finhakk sjalottløk, hvitløk og to tredjedeler av urtene. Grovhakk den siste delen av urtene og spar de til servering.
- Varm opp oljen i en liten gryte. Ha i løk og urter og la det surre i 5-6 minutter.
- Rør inn tomater, sukker og eplesidereddik og la det hele småkoke i cirka femten minutter. Smak til med salt.
- Bruk en mandolin (eventuelt bruk en kniv og litt ekstra tid) og skjær squash og aubergine i tynne skiver. Skjær også paprikaen tynt. Legg squash-, aubergine- og paprikaskivene i rekker i formen (har du en rundt form legger du de i sirkler). Hell tomatsausen over.
- Bak ratatouille i 30-45 minutter. Før servering drysser du over resten av urtene.
Flere oppskrifter
-
Høstpai
Jeg er vanvittig glad i å bruke eple i middagsretter, og favorittkombinasjonen er nok sammen med potet. Ofte norske. Ofte i sesong sammen. Alltid gode på smak. Eplene byr på sødme og syrlighet, mens potetene leverer på å være en av verdens beste råvarer.
-
Fransk pulled jackfruit-gryte
Knallgod gryterett som både varmer og metter skikkelig godt.
-
Fransk løksuppe
Nydelig suppe med få ingredienser og masse, masse god smak.