Vegansk ukemeny: uke 17, 2026
Syv middager, en dessert og rosinbollebrød – alt helt vegansk.
1
Mandag: spicy “ramen”
Nydelig nudelsuppe med masse gode toppinger. Det som tar tid med denne oppskriften, er å forberede alt. Når du starter selve kokingen går det skikkelig fort.
Klikk her for oppskrift
2
Tirsdag: pasta med grønnkålboller
Veganske "kjøttboller" med quinoa, grønnkål og masse gode smaker, her servert med pasta.
Klikk her for oppskrift
3
Onsdag: kikert- og gresskargryte
Litt lang ingrediensliste – men det eneste som tar litt tid i denne oppskriften er å skjære opp gresskaret. Resten går veldig enkelt.
Klikk her for oppskrift
4
Torsdag: sprø rissalat med chilicrisp-majones
Knallgod restemat med masse smak av Asia.
Klikk her for oppskrift
5
Fredag: taco!
Lag ditt eget alternativ til tacokjøtt, og server med alt det beste du vet om til taco.
Klikk her for oppskrift
6
Lørdag: lasagne med blomkålsaus og grønnsaker
Supergod vegansk lasagne med masse grønnsaker i.
Klikk her for oppskrift
7
Søndag: valnøttbourguignon med potetstappe
Knallgod gryterett med enormt mye god smak av Frankrike.
Klikk her for oppskrift
8
Ukens dessert: semulepudding med tahini og aprikos
En nydelig dessert der norsk tradisjonsmat møter smaker fra Midtøsten. Smaker godt både til jul og i resten av året.
Klikk her for oppskrift
9
Flere oppskrifter
-
Mat på grønt gress
Veganske piknikfavoritter! Her er mine beste oppskrifter til å spise ute sittende på et teppe over gresset i en park, mens solen står for lyssettingen og fuglene tar seg av musikken.
-
Ti veganske salater til sommer, piknik og grill
Mine beste veganske salater – friske, enkle og uten kjøtt og melk. Perfekte til grill, piknik og sommermiddager, og ideelle for en sunn og smaksrik matopplevelse.
-
Lag ditt eget veganske pålegg
På utkikk etter gode oppskrifter på vegansk pålegg? Her har jeg samlet 11 varianter – fra cashewbasert smørepålegg og hjemmelaget pesto, til søte og salte favoritter som passer til både frokost og kvelds.
-
Tapaskveld
Alle mine beste oppskrifter på vegansk tapas på ett sted.
-
Ukemeny på studentbudsjett
Sykt billig mat, uten at det går ut over verken smak eller næringsinnhold.