Etter min mening er høstmaten (er det et ord?) den beste. Råvarene som er i sesong. Grytene, suppene, varmende, fyldige. Krydderiene fra sørligere breddegrader, alt i kategorien “comfort food”, og så videre. Så mye godt!

I ukens meny har jeg samlet essensen av dette: middager som både metter og varmer, og som er enkle å lage på vanlige hverdager.

Uka starter med en kremet søtpotet- og blomkålsuppe, der grønnsakene bakes i ovnen for ekstra mye smak. Derfra går det slag i slag med enkel kantarellpasta (har du ikke kantarell kan du bruke annen sopp), ovnsbakt blomkål i appelsinsaus og en nydelig indisk linsegryte med søtpotet.

Til helgen blir det fredagsuppe med masse godt i, restelasagne laget av suppen (ja, den funker ordentlig bra) – og på søndag runder vi av med italiensk gnocchi i kremet soppsaus.

Til slutt: en dessert og en gulrotkake.

1

Mandag: søtpotet- og blomkålsuppe

Blomkål og søtpotet med en indisk krydderblanding blir ovnsbakt i en halvtime, slik at mest mulig av de gode smakene kommer fram. Deretter kokes de til suppe med flere gode smaker, buljong og kokosmelk. Cashewnøtter og koriander på toppen.

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: superenkel pasta med kantarell

Knallgod middag som du lager på ca. et kvarter.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: blomkål i appelsinsaus

Knallgod middagsrett der blomkål bakes i ovn, før det vendes i en kinesisk appelsinsaus.

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: indisk linsegryte med søtpotet

Nydelig linsestuing – daal – med kokosmelk, tomater og masse gode indiske krydder.

Klikk her for oppskrift

5

Fredagssuppe

Herlig suppe med masse godt i.

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: restelasagne (av fredagssuppe)

Har du rester av "tacosuppe" eller "pizzasuppe" lager du enkelt denne kjempegode lasagnen.

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: gnocchi i kremet soppsaus

Nydelig italiensk middagsrett med potetgnocchi og masse grønnsaker i en kjempegod fløtesaus.

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: sjokolademousse

Luftig og smaksrik sjokolademousse uten egg og melk.

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: gulrotkake med sjokoladebiter

Saftig og smaksrik gulrotkake som ikke er så komplisert å lage.

Klikk her for oppskrift

Flere menyforslag