Vegansk ukemeny: uke 43, 2025
Egentlig er jeg kun oppskrift av mat med gresskar for tiden, etter at jeg har gjort et kupp på et lokalt gårdsutsalg. Har gresskar i absolutt alt, det er altså så kjekt med den norske sesongen!
Men, en ukemeny kun med gresskar hadde kanskje vært litt kjedelig for flertallet? Derfor har jeg gått for et relativt variert utvalg av både råvarer og retter. Av høstens beste grønnsaker bruker jeg blant annet jordskokk, søtpotet og kantarell.
Håper du finner noe som frister!
Flere menyforslag
-
Hele verden er bare epler
Veganske favorittoppskrifter med epler i hovedrollen.
-
Gresskar i hovedrollen
Visste du at gresskar kan brukes til veldig mye mer enn halloweenpynt?
-
Oppskriftene fra Oslo Vegetarfestival
I helgen fikk jeg holde matkurs på Oslo Vegetarfestival, og det var skikkelig stas. Det er noe helt eget med å møte folk som er nysgjerrige på plantebasert mat og som har lyst til å lære mer. Den entusiasmen smitter! At festivalen i 15 år har skapt en så fin møteplass for oss som elsker…
-
Lag ditt eget veganske pålegg
På utkikk etter gode oppskrifter på vegansk pålegg? Her har jeg samlet 11 varianter – fra cashewbasert smørepålegg og hjemmelaget pesto, til søte og salte favoritter som passer til både frokost og kvelds.
-
Ukemeny med masse gresskar
Det er den skumle tiden på året igjen. Tiden da oppegående, voksne folk plutselig synes det er helt topp å kaste store mengder mat.