vegansk matformidling
På sommeren er jeg skikkelig glad i salater – inkludert dem der vi kanskje drar salatbegrepet litt lenger enn vanlig – som kan spises varme, lune og kalde. Retter du kan spise som de er, retter du kan lage opp i forveien og ta med les mer
Det er den skumle tiden på året igjen. Tiden da oppegående, voksne folk plutselig synes det er helt topp å kaste store mengder mat.
Nydelig tacovariant med ovnsbakt gresskar, søt eplesalsa og cashewkrem.
Continue reading Gresskartaco
Jeg elsker når norsk gresskar er i sesong! Året rundt kan vi få tak i importert flaskegresskar, men noen herlige måneder på høsten utvides gresskarutvalget noe helt enormt.
Her er en rask og knallgod middag med relativt kort ingrediensliste – men masse smak.
Polenta lages av grovkvernet maismel som kokes til en tykk grøt, originalt en italiensk skatt på linje med pasta og risotto. Men får den stå i kjøleskapet vil den stivne helt, og da fungerer den veldig fint til å stekes på grillen.
Continue reading Grillet polenta med gresskar og cashewkrem
Dette er en skikkelig restebasert burger, som du kan tilpasse veldig etter hva du har liggende. Basen er tredelt:
Continue reading Gresskarburger
Supersaftig bakst med masse gode smaker fra banan, gresskar, sjokolade og nøtter.
