Superenkle, eltefrie rundstykker
Nydelige frokostrundstykker på dager du har litt bedre tid – og som tilbehør til blant annet suppe, salat og quiche.
Nybakte rundstykker er noe av det beste som finnes, og hvis du klarer å planlegge et halv døgn fram i tid får du virkelig maks resultat med minimum innsats. Sånt liker jeg.
Rør sammen deigen, det tar 4-5 minutter. La den heve i 8-9-10-12-ish timer, form rundstykker, etterhev og stek. Enklere enn det høres ut, og når du lærer deg teknikken går det virkelig helt av seg selv.
Superenkle, eltefrie rundstykker
Ingredients
- 500 g hvetemel
- 0,25 ts tørrgjær
- 1 ts salt
- 4 dl kaldt vann
Instructions
- Rør sammen hvetemel, tørrgjær og salt slik at gjær og salt blir jevnt fordelt i melet. Hell i vann og rør det sammen til en deig. Dekk til bollen og la den heve over natten, i alle fall i ca. 10 timer.
- Når du er klar til utbaking, kler du ett eller to stekebrett med bakepapir (det er best med to synes jeg, men det skal gå an å klemme rundstykkene inn på ett også.
- Del deigen i 12 emner, form dem til rundstykker og fordel dem ut over stekebrettene. Dekk til, og la dem etterheve i 1-2 timer. Sett ovnen på 200 grader når du har 10 minutter igjen av hevingen.
- Stek i 20-25 minutter, til rundstykkene er gylne og fine. Avkjøl på rist.
Flere oppskrifter
-
Knekkebrød med valnøtter
Hjemmelagde knekkebrød er knallgode, og i tillegg er det å bake dem en utmerket mulighet til å kvitte seg med innholdet i åpna pakker med nøtter, kjerner og frø. Jeg følger sjelden en oppskrift til punkt og prikke – det viktigste her er å bevare…
-
Maisbrød
Lettlaget og smaksrikt brød, som passer like godt med margarin eller kremost på, som tilbehør til meksikanske gryteretter.
-
Havrescones med gresskarkjerner
Scones er et genialt bakverk, spør du meg, fordi fra jeg får lyst på dem til de står på bordet pleier det å gå mindre enn en time. Ingen heving, ingen planlegging (uten ev. handling), og jeg har stort sett ingredienser hjemme som jeg kan…