Boller med vaniljekrem og bringebær
Fordi… hvorfor ikke?
Veganske boller med vaniljekrem og bringebær
Ingredients
- 50 g vegansk margarin
- 1,5 dl plantemelk jeg pleier å bruke soyamelk
- 1 ss tørrgjær
- 250 g hvetemel + ekstra til utbaking
- 50 g sukker
- 1 ts kardemomme
- 0,5 ts bakepulver
Fyll
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss ukker
- 2 ts vanilje rent vaniljepulver ev. innholdet fra 1 vaniljestang
- 2 dl soyamelk gjerne med vaniljesmak, så får du ekstra god smak + den fine gulfargen
- 100 g bringebær
- ev. litt melis til å ha på toppen.
Instructions
- Smelt margarin i en gryte. Hell i plantemelk, la det stå på den laveste temperaturen til det er ca. 37 grader (eller rett under), ta gryten av varmen slik at det ikke blir enda varmere.
- Bland sammen mel, sukker, kardemomme og bakepulver i en bolle (bruk gjerne eltemaskin om du har). Ha gjæren over i melkeblandingen, hell deretter over i det tørre.
- Elt til du har en fin og smidig deig – bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltekrok om du har.
- Dekk til bollen og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.
Fyll
- Rør sammen sukker, maisstivelse og vanilje i en gryte. Rør deretter inn melken, og kok langsomt opp under omrøring (viktig, så du ikke brenner kremen). Så snart den begynner å koke merker du at blandingen tykner. La den småkoke noen minutter mens du fortsatt røren, før du tar gryten av varmen. Avkjøl kremen i kjøleskap før bruk, da vil den tykne mer.
Utbaking
- Kle et stekebrett med bakepapir.
- Ha deigen på kjøkkenbenken og elt den sammen. Del den i åtte like store emner, form dem til boller og fordel utover stekebrettet.
- Lag en grop i hver bolle, ha på godt med vaniljekrem + noen bringebær.
- Etterhev i 30 minutter. Forvarm stekeovnen til 200 grader.
- Stek ferdig heva boller i 15-20 minutter.
Flere oppskrifter
-
Vegoboller
I vennegjengen vår er boller gangbar valuta. Nybakte boller kan være betaling for alt fra hjelp til å designe en plakat til bistand med hagearbeidet. Fastelavn er årets viktigste høytid, og rett etter at den årlige bollesøndagen er ferdig, sender vi innkalling til neste års
-
Veganske rosinboller
Rosinboller har alltid vært favoritter hos meg, og på trilletur da jeg var liten ble det ofte brukt som bestikkelse dersom den som trillet meg ville stoppe og snakke med noen kjente. Dette er min favorittoppskrift på saftige boller med bitte litt sprø overflate (ikke
-
Veganske fastelavnsboller
Nydelige hveteboller fylt med syltetøy og krem, og toppet med herlig melis – helt uten egg og melk.
-
Tricolorboller
Saftige boller med trefarget fyll.
-
Tiramisuboller
Luftige hveteboller med maripankrem, ostekrem, kaffesmak og et lite dryss kakaopulver – heftig inspirert av den italienske favorittdesserten.