Vegansk ukemeny: ukemeny 49, 2025

Vegansk ukemeny: ukemeny 49, 2025

Viking vant ligaen i går, og da hadde man ikke tid til å lage ukemeny.

Sånn er det med den saken. Men, nå er menyen altså klar, håper du finner noe som frister!

1
vegansk ramen
Mandag: nudelsuppe med sopp, spinat og edamamebønner
Lettlaget suppe, som blir ekstra god om du har grønnsakskraft på lur.
Klikk her for oppskrift
2
Tirsdag: pasta med spinat og småtomater
Nydelig pastarett med smaksrik spinatpesto og søte, ovnsbakte tomater.
Klikk her for oppskrift
3
tofu i peanøttsaus
Onsdag: tofu i peanøttsaus
Nydelig ovnsbakt tofu i en supergod peanøttsaus, servert med ris, vårløk, sesamfrø og peanøtter. 
Klikk her for oppskrift
4
Torsdag: aloo matar
Nydelig indisk middag med poteter og erter.
Klikk her for oppskrift
5
bakt søtpotet
Fredag: bakt søtpotet med tacokrydra kikerter
Knallgod søtpotet fylt med avokado, kikerter, granateple og koriander.
Klikk her for oppskrift
6
falafel med hummus og ptoetbåter
Lørdag: falafel med hummus og båtpoteter
Dette er en kombinasjon av to av mine aller mest populære oppskrifter, falafel og hummus, i den formen jeg spiser dem aller oftest selv: med stekte potetbåter og pitabrød.
Klikk her for oppskrift
7
vegansk fransk potetform
Søndag: fransk potetform
Nydelig form med linser og potetstappe. Dersom du ikke har provencekrydder, kan du bruke en kombinasjon av oregano, basilikum, rosmarin, timian og/eller merian.
Klikk her for oppskrift
8
Ukens dessert: karamellpudding
Karamellpudding er en skikkelig luksusdessert, og helt super til å runde av julemiddagen, så vel som litt finere middager året rundt.
Klikk her for oppskrift
9
Ukens bakst: julemuffins
Oppskriften holder til 6 store eller 12 vanlige muffins.
Klikk her for oppskrift

Flere menyforslag



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *