En nydelig bechamelsaus med sopp, vårløk, linser og hvitløk dekkes av potetstappe og gratineres i ovn. Trenger du egentlig å vite noe mer…?

Dette er en middag jeg ikke kan fatte og begripe at jeg ikke har laget tidligere. Sausen og alt oppi den smaker knallbra, og potetstappe er alltid en favoritt. Og ikke nok med det – dette er en av mine skikkelig billige middagsoppskrifter også. Jeg brukte cirka 50 kroner for fire porsjoner – ikke inkludert krydder, mel, melk og næringsgjær. Det blir 12,50 per porsjon det. Innafor synes jeg.

Fransk potetform

Nydelig form med linser og potetstappe. Dersom du ikke har provencekrydder, kan du bruke en kombinasjon av oregano, basilikum, rosmarin, timian og/eller merian.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course hovedrett

Cuisine fransk

Servings 4 porsjoner

Ingredients

  

• 800 g poteter
• 4-5 vårløk
• 2 hvitløksfedd
• 200 g sopp
• 1 kartong (ca. 4 dl) grønne eller brune linser ev. 2 dl tørka linser som du koker selv
• 2+2 ss olje til steking
• 2 ts provencekrydder
• salt
• pepper
• 2 ss hvetemel
• 4 dl usøtet mandel- eller soyamelk
• 2 ss næringsgjær kan sløyfes

Instructions

 

• Forvarm stekeovnen til 200 grader, og finn fram en mellomstor ildfast form. 
• Kok opp godt med vann i en gryte. Skell potetene og skjær dem i terninger. Ha i det kokende vannet og kok til de er møre.
• Skjær vårløk i ringer, finhakk hvitløk og skjær sopp i terninger. Sil laken av linsene, og skyll dem i kaldt vann.
• Varm opp 2 ss olje til høy varme i en panne. Ha først i soppen, og la den frese i noen minutter. Senk varmen til medium, ha i vårløk, hvitløk og linser. Krydre med provencekrydder, salt og pepper, og la det surre mens du gjør klar resten.
• Ha 2 ss olje i en liten gryte, visp inn hvetemelet. Varm opp til medium/høy temperatur, og visp inn litt og litt plantemelk. Skru av varmen når du har en tykk saus.
• Ha i næringsgjær om du har det, hvis ikke kan du smake til med litt salt og pepper her og. Hell linseblandingen over i sausen, og hell over i den ildfaste formen.
• Sil vannet av potetene. Mos dem med en gaffel, ha i litt salt og pepper, og eventuelt litt mer plantemelk til du har en god konsistens. Ha potetmosen over linsene i formen, og sett det hele i ovnen i cirka 20 minutter – du skal ha gylne topper på potetmosen.
• Servér formen rykende varm med en gang den er ferdig i ovnen. Litt persille på toppen er lurt om du skal ta bilder av maten.

Keyword poteter

Flere oppskrifter