Nydelig ovnsbakt tofu i en supergod peanøttsaus, servert med ris, vårløk, sesamfrø og peanøtter. Perfekt comfort food?

Jeg blir stadig mer begeistret for tofu, og elsker å prøve med ulike sauser. Det skal utrolig lite til for å sette god smak på det hele, og det er veldig lett å lage ulike varianter.

Dagens saus inneholder en av mine absolutte favorittråvarer: peanøttsmør! Det vanligste nøttesmøret vårt passer nemlig til mye mer enn pålegg – i sauser og dressinger gjør det seg også veldig bra. I tillegg er det godt i kaker og desserter, men det er en annen historie…

Jeg foretrekker å servere tofu i peanøttsaus med ris, for sausen trekker skikkelig inn i risen og gjør den også smakfull. Nudler fungerer også, men jeg synes ikke at det blir like supert da. Ganske supert, altså, men ikke megasupert.

Ha gjerne i grønnsaker også. Disse kan bakes i ovnen samtidig som tofuen, eventuelt kan du steke dem i pannen før du begynner på sausen. Eller koke med risen. Eller spise rå.

Tofu i peanøttsaus

Nydelig ovnsbakt tofu i en supergod peanøttsaus, servert med ris, vårløk, sesamfrø og peanøtter. 

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Servings: 2 porsjoner

Course: hovedrett

Cuisine: asiatisk

Ingredients Method

Ingredients

  

• 250 g tofu
• 2 ss sesamolje
• 0,5 ts hvitløkspulver
• salt og pepper
• ris til servering
• 2 cm ingefær
• 1 kinesisk hvitløk eller 2 hvitløksfedd
• 1,5 dl peanøttsmør
• 1 ss chilisaus
• 2 ss soyasaus
• 1 ss sirup eller annen søtning
• 2,5 dl vann
• 2 vårløk
• 1 ss peanøtter
• sesamfrø

Method

 

1. Forvarm stekeovnen til 200 grader og finn fram en ildfast form.
2. Press ut overflødig vann fra tofuen, og skjær den i terninger. Ha 1 ss sesamolje, hvitløkspulver, salt og pepper i en bolle. Vend tofuen inn, fordel deretter terningene i den ildfaste formen. Bak i cirka 20 minutter. Vend på bitene underveis.
3. Kok ris etter anvisning på pakken.
4. Riv eller finhakk ingefær og hvitløk. Ha en gryte på medium temperatur, og ha i ingefær, hvitløk, 1 ss sesamolje, peanøttsmør, chilisaus, soyasaus og sirup. Rør det godt sammen og sett på medium temperatur. Når peanøttsmøret begynner å smelte kan røre inn vann. La det stå og putre mens tofuen blir ferdig i ovnen.
5. Skjær vårløk i tynne ringer og grovhakk peanøtter.
6. Ha tofuen over i sausen, og la den småkoke i et par minutter.
7. Anrett ris på tallerkener, ha på tofu og saus, og topp med vårløk, peanøtter og sesamfrø.

Flere oppskrifter