Rosenkål med tranebær og hasselnøtter
Rosenkål anno 2016 smaker av balsamicoeddik, hvitløk og rosmarin, og serveres bakte med sprø hasselnøtter og syrlige tranebær.
Ingredients
Method
- Forvarm stekeovnen til 220 grader. Finn fram en mellomstor ildfast form.
- Skjær den harde bunnen av rosenkålene, del dem deretter i to. Skjær rødløk i tynne skiver, finhakk hvitløk og rosmarin.
- Ha rødløk, hvitløk, rosmarin, olivenolje, salt og pepper i en bolle og rør det hele sammen.
- Vend rosenkålen forsiktig inn, fordel den deretter i den ildfaste formen. Bak i cirka 30 minutter.
- Mens rosenkålen står i ovnen rister du nøtter lett i en varm, tørr panne. Bløtlegg tranebærene i litt vann.
- Rør sammen eddik og sirup.
- Når rosenkålen er ferdig heller du eddikblandingen over, og topper med nøtter og tranebær. Servér rykende varmt.
Flere oppskrifter
-
Sopp- og snittebønnestuing
Dette er kanskje så “søndagsmiddag i gamle dager” som det kan bli – og i dette tilfelle er det en veldig bra ting. Vi lager en nydelig stuing basert på sopp og løk, tenk en tykk soppsaus egentlig, og i den har vi i snittebønner som bare såvidt er blitt kokt. Passer godt til det…
-
Potetstappe med masse hvitløk
Potetstappe er kanskje min favoritt blant potetrettene, og det sier ikke rent lite! Jeg elsker jo poteter, og kunne ha spist det til alle måltider. Pommes frites, fløtegratinerte, bakt i ovn, stekt i panne, stekt som rösti… Mulighetene er mange, og smaken blir jo god uansett.
-
Rosenkål med granateple
Jeg prøver å tenke “norsk, norsk, norsk” når jeg går i grønnsaksavdelingen i butikken. Og stort sett pleier det å gå skikkelig bra. Denne dagen startet godt, kan du si. Jeg fant en stor pakke med rosenkål fra Randaberg, og de var så store og grønne og fristende som bare det.
-
Potetgrateng
Poteter, poteter, poteter, poteter… Jeg blir aldri lei! Poteter må seriøst være noe av det aller beste jeg vet. Poteter og sjokolade. Men helst ikke sammen.
-
Sautert grønnkål
Du vet når du planlegger en festmiddag, og slår på stortrommen med alt. Nøttestek, fløtegratinerte poteter, kremet saus, tyttebærsyltetøy… Men hadde det ikke vært greit å snike inn noe som er sunt tvers igjennom, friskt i smak, lett i konsistens og som likevel passer supert sammen med alt det andre?
4 thoughts on “Rosenkål med tranebær og hasselnøtter”
Leave a Reply
Hei, kan man bruke honning istede for sirup? 🙂
Honning er ikke vegansk…
Oijj…trodde jeg skulle ha ferske tranebær? Kanske bake de sammen m rosenkålen da?
Ja går fint det 🙂