Forvarm stekeovnen til 220 grader. Finn fram en mellomstor ildfast form.
Skjær den harde bunnen av rosenkålene, del dem deretter i to. Skjær rødløk i tynne skiver, finhakk hvitløk og rosmarin.
Ha rødløk, hvitløk, rosmarin, olivenolje, salt og pepper i en bolle og rør det hele sammen.
Vend rosenkålen forsiktig inn, fordel den deretter i den ildfaste formen. Bak i cirka 30 minutter.
Mens rosenkålen står i ovnen rister du nøtter lett i en varm, tørr panne. Bløtlegg tranebærene i litt vann.
Rør sammen eddik og sirup.
Når rosenkålen er ferdig heller du eddikblandingen over, og topper med nøtter og tranebær. Servér rykende varmt.
