Rosenkål med granateple
Jeg prøver å tenke “norsk, norsk, norsk” når jeg går i grønnsaksavdelingen i butikken. Og stort sett pleier det å gå skikkelig bra. Denne dagen startet godt, kan du si. Jeg fant en stor pakke med rosenkål fra Randaberg, og de var så store og grønne og fristende som bare det.
Jeg er veldig glad i rosenkål, og tester stadig ut nye varianter. Stekt er favoritten. Eller ovnsbakt. En av de to. Og mens jeg gikk der og kikket etter inspirasjon fra norske gårder, lå det et granateple og ropte på meg. Bak der igjen hang en pose med pistasjnøtter – og det skulle ikke så mye mer til.
Denne oppskriften er derfor ikke superkortreist – alt i alt – men herlighet så godt det smaker!
Rosenkål med granateple
Ingredients
- 500 g rosenkål
- 1 granateple
- 100 g pistasjnøtter
- 3 ss rapsolje
- salt
- pepper
- granateplesirup om du har – hvis ikke fungerer lønnesirup også
Instructions
- Skjær de harde stilkfestene av rosenkålen, og skjær kålen i to. Rens ut kjernene fra granateplet. Grovhakk pistasjnøttene.
- Varm opp en stor panne til medium/høy varme. Ha først i nøttene, og rist dem til de begynner å bli gylne. Tilsett deretter olje og rosenkål, og stek dem til de er gylne på begge sider. Krydre med salt og pepper.
- Ha rosenkål, pistasjnøtter og granateple på serveringsfat, topp med noen dråper sirup (det skal ikke bli FOR søtt).
Flere oppskrifter
-
Rosenkål med granateple
Jeg prøver å tenke “norsk, norsk, norsk” når jeg går i grønnsaksavdelingen i butikken. Og stort sett pleier det å gå skikkelig bra. Denne dagen startet godt, kan du si. Jeg fant en stor pakke med rosenkål fra Randaberg, og de var så store og grønne
-
Julebakt rosenkål
For en grønnsak rosenkål er! Da jeg vokste opp trodde jeg at jeg ikke likte den, fordi de eneste gangene jeg fikk den servert var ihjelkokt på julebuffet på hotell. Wo-ho, liksom. Sånn skikkelig den siste retten de gadd å prøve å gjøre skikkelig. Derfor
-
Rosenkål med sennep og nøtter
Det er så mye godt å lage av de typiske søndagsmiddag-grønnsakene! Det er ingenting galt med å “bare” koke eller dampe de, men med litt mer kjærlighet i tilberedingen så kan vi få til noen ganske spennende forbedringer i smak.
-
Rosenkål med tranebær og hasselnøtter
Rosenkål anno 2016 smaker av balsamicoeddik, hvitløk og rosmarin, og serveres bakte med sprø hasselnøtter og syrlige tranebær.