Rød linsestuing
Kjempegod stuing av røde linser og med etiopiske smaker.
Ingredients
Method
- Bløtlegg linsene i noen timer før tilberedning. Sil av vannet.
- Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- Varm opp oljen i en gryte. Ha i linser, sjalottløk, hvitløk og salt og surr det i noen minutter. Tilsett 2 teskjeer av krydderblandingen og surr videre.
- Hell på vannet og la det koke opp. Ha på lokk og la det småkoke til du har en tykk stuing, dette tar cirka 20 minutter.
- Smak eventuelt til med mer krydderblanding.
- Bland sammen alle ingrediensene i en morter, eventuelt en vanlig skål.
Notes
Prøv sammen med
-
Byeainetu Alicha
Oppskriften er lånt av min gode venn Yngve Ekern, som igjen har fått den fra en restaurant i Oslo som jeg ikke finner navnet på. Etiopisk er den i alle fall, og retten er mye bedre enn den ser ut.
-
Kik Alicha
Etiopisk ertestuing – kjempegod til injera og linser.
-
Hjemmelaget berbere
Etiopisk mat er fantastisk godt, og krydderblandingen berbere er ofte sentral. Den består av krydderier vi er vant med fra det asiatiske kjøkken, men også en del smaker som minner om julen her i Norge. Dersom du mangler et eller to så gjør ikke det allverdens, bare fyll på neste gang du har handlet.
-
Rød linsestuing
Kjempegod stuing av røde linser og med etiopiske smaker. Prøv sammen med
-
Etiopisk linsestuing
I Stavanger er det etiopisk mat som gjelder for tiden. Æren for det har en relativt ny restaurant, Gådjå, som nå har fått oss til å spice opp maten og spise med hendene.
