Byeainetu Alicha
Oppskriften er lånt av min gode venn Yngve Ekern, som igjen har fått den fra en restaurant i Oslo som jeg ikke finner navnet på. Etiopisk er den i alle fall, og retten er mye bedre enn den ser ut.
Tag: etiopisk
Gomin
Dette er en etiopisk spinatsaus som passer kjempegodt med andre etiopiske retter. Sausen er også god med grillmat, typiske søndagsmiddager og med indiske retter.
Hjemmelaget berbere
Etiopisk mat er fantastisk godt, og krydderblandingen berbere er ofte sentral. Den består av krydderier vi er vant med fra det asiatiske kjøkken, men også en del smaker som minner om julen her i Norge. Dersom du mangler et eller to så gjør ikke det les mer
Injera
Injera er pannestekt brød laget av teffmel, et brød som du kjenner igjen fra etiopiske restauranter. Der blir det gjerne servert dekket med mange gode sauser, dipper og grønnsaker, og du bruker brødet istedenfor bestikk.
Continue reading Injera
Etiopisk linsestuing
I Stavanger er det etiopisk mat som gjelder for tiden. Æren for det har en relativt ny restaurant, Gådjå, som nå har fått oss til å spice opp maten og spise med hendene.