Kik Alicha
Etiopisk ertestuing – kjempegod til injera og linser.
Kik Alicha
Denne enkle og varme ertestuingen er varmende nok for en kald vinterdag, frisk nok til en sommermiddag – og så god at den faktisk kan nytes når som helst på året, uansett årstid.
Ingredients
Method
- Bløtlegg ertene i vann over natten. Kok de deretter i nytt vann i en halvtime, eller til de begynner å bli møre men ikke myke. Sil av vannet.
- Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- Varm opp oljen til medium varme i en gryte. Ha i sjalottløk, hvitløk, gurkemeie og ingefær, stek det til løken mykner.
- Ha i erter, salt og vann og la det småkoke til du får en stuing. Mos dem eventuelt litt med stavmikser for å få fortgang på det, men det er viktige at ertene blir gjennomkokte her.
- Server varmt, gjerne med injera og etiopisk linsestuing.
Flere oppskrifter
-
Byeainetu Alicha
Oppskriften er lånt av min gode venn Yngve Ekern, som igjen har fått den fra en restaurant i Oslo som jeg ikke finner navnet på. Etiopisk er den i alle fall, og retten er mye bedre enn den ser ut.
-
Kik Alicha
Etiopisk ertestuing – kjempegod til injera og linser. Flere oppskrifter
-
Hjemmelaget berbere
Etiopisk mat er fantastisk godt, og krydderblandingen berbere er ofte sentral. Den består av krydderier vi er vant med fra det asiatiske kjøkken, men også en del smaker som minner om julen her i Norge. Dersom du mangler et eller to så gjør ikke det allverdens, bare fyll på neste gang du har handlet.
-
Rød linsestuing
Kjempegod stuing av røde linser og med etiopiske smaker.
2 thoughts on “Kik Alicha”
Leave a Reply
Hei. Lurte på om du har oppskrift på poteter, gullerøtter og løk som ofte blir servert sammen med disse rettene på ethiopiske resturanger. Kjempe gode oppskrifter du har på bloggen din.
Det har jeg faktisk – prøv denne: http://vegetarbloggen.no/2014/06/20/byeainetu-alicha/
Og takk for fine ord 🙂