Byeainetu Alicha
Oppskriften er lånt av min gode venn Yngve Ekern, som igjen har fått den fra en restaurant i Oslo som jeg ikke finner navnet på. Etiopisk er den i alle fall, og retten er mye bedre enn den ser ut.
Best smaker den sammen med injera, spinatsaus, linsestuing og ertestuing.
Ingredients
Method
- Kok opp vann i en gryte. Skrell potetene, skjær dem i båter og kok de møre. Sil av vannet.
- Skrell gulrøtter og skjær de i staver. Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- Varm opp oljen til medium varme i en gryte. Surr sjalottløk, hvitløk og gurkemeie. Ha i gulrot og la det surre et par minutter til. Ha til slutt i potetbitene, vend det hele sammen og la det stå til alt er mørt. Smak til med salt, og spe eventuelt med litt vann om det blir for tørt.
- Server retten rykende varm.
Flere oppskrifter
-
Byeainetu Alicha
Oppskriften er lånt av min gode venn Yngve Ekern, som igjen har fått den fra en restaurant i Oslo som jeg ikke finner navnet på. Etiopisk er den i alle fall, og retten er mye bedre enn den ser ut. Best smaker den sammen med injera, spinatsaus, linsestuing og ertestuing. Flere oppskrifter
-
Kik Alicha
Etiopisk ertestuing – kjempegod til injera og linser.
-
Hjemmelaget berbere
Etiopisk mat er fantastisk godt, og krydderblandingen berbere er ofte sentral. Den består av krydderier vi er vant med fra det asiatiske kjøkken, men også en del smaker som minner om julen her i Norge. Dersom du mangler et eller to så gjør ikke det allverdens, bare fyll på neste gang du har handlet.
-
Rød linsestuing
Kjempegod stuing av røde linser og med etiopiske smaker.
2 thoughts on “Byeainetu Alicha”
Leave a Reply
Denne har jeg laget flere ganger nå og er en hit hver gang! Lager den med injera og mesie wat. Takk for oppskriften!
Utrolig kjekt å høre!