Go Back

Etiopisk linsestuing (av røde linser)

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Bløtlegging (ca.) 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 2 porsjoner
Course: hovedrett
Cuisine: etiopisk
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1,5 dl tørka røde linser
  • 1 sjalottløk
  • 0,5 kinesisk hvitløk eller 1 hvitløksfedd
  • olje til steking
  • litt salt
  • 4 dl vann
Krydderblanding:
  • 0,5 ts sennepsfrø
  • 0,5 ts chilipulver
  • 0,5 ts paprikapulver
  • 0,5 ts ingefær
  • 0,5 ts løkpulver
  • 0,25 ts kardemomme
  • 0,25 ts koriander
  • 0,25 ts muskat
  • 0,25 ts hvitløkspulver
  • 0,25 ts nellik
  • 0,25 ts allehånde
  • 0,25 ts kanel

Method
 

  1. Bløtlegg linsene i noen timer før tilberedning. Sil av vannet.
  2. Finhakk sjalottløk og hvitløk.
  3. Varm opp oljen i en gryte. Ha i linser, sjalottløk, hvitløk og salt og surr det i noen minutter. Tilsett 2 teskjeer av krydderblandingen og surr videre.
  4. Hell på vannet og la det koke opp. Ha på lokk og la det småkoke til du har en tykk stuing, dette tar cirka 20 minutter.
  5. Smak eventuelt til med mer krydderblanding.
Krydderblanding:
  1. Bland sammen alle ingrediensene i en morter, eventuelt en vanlig skål.

Notes

Tips: Server linsestuingen med grønnsaker på injera - etiopisk brød.