Hei søndag, og ny ukemeny!

I skrivende stund er jeg i en enormt idyllisk hytte ved sjøen – men med mer eller mindre ingen kjøkkenutstyr. Hybelkomfyr og brødkniv er det mest avanserte som finnes.

Jeg koser meg ordentlig, og klarer meg helt fint uten kjøkkenet mitt noen dager, men når en ukemeny skulle settes sammen… da benyttet jeg anledningen til å drømme meg tilbake litt.

Så ukens tema? Noe a la “mat som ikke kan lages på hybelkjøkken”.

Håper du finner noe som frister!

1

Mandag: fransk løksuppe

Nydelig løksuppe gratinert med brød og ost er aldri feil! Hemmeligheten bak den gode smaken er å la løken steke til den blir skikkelig gyllen.

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: pasta med soppragu

Vegansk bolognese, sånn cirka, med sopp, mandler og soltørka tomat.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: quinoabowl

Frisk og sunn quinoabowl med rødbete, edamamebønner, pære, mandler, blåbær og verdens beste dressing.

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: tikka masala med søtpotet og blomkål

Nydelig indisk* rett med grønnsaker, erter, quinoa og en knallgod saus.

Klikk her for oppskrift

5

Fredag: potettaco

Billig og knallgod fredagsmiddag med krydra potetbiter, mild cashewdressing, salat og tortillas. 

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: pulled jackfruit-gyros

Nydelig gresk rett med jackfruit, stekte poteter, tzatziki og salat i pitabrød.

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: tofu i kokossaus

Kjempegod bowl med nudler, sukkererter, tofu, kokossaus og vårløk.

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: banantrifle

Herlig banandessert med bananpudding, bananskiver, pisket krem og revet sjokolade.

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: gresskarcupcakes

Saftige og smaksrike veganske cupcakes med gresskar, masse godt krydder og en nydelig kremostglasur.

Klikk her for oppskrift

Flere menyforslag