Om sommeren foretrekker jeg enkel matlaging (og selvsagt gode smaker) – helst uten at jeg trenger å styre for mye over grytene. Denne ukens meny byr på nettopp det: raske retter, herlig grillmat og råvarer rett fra hagen.

I menyen finner du alt fra kjapp tomatsuppe og stekepannelasagne til ovnsbakt blomkål med libanesiske smaker. Jeg har funnet plass til saftige burgere på grillen og dessertspyd med frukt og sjokolade – perfekt til sommerkvelder i hagen. For deg med rips i hagen (eller i venner sine hager. Eller fryseren): ukens bakst er en saftig ripskake.

1

Mandag: tomatsuppe med pesto

Kjapp, hjemmelaget tomatsuppe der vi tar et par snarveier for best mulig smak på kortest mulig tid.

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: stekepannelasagne

Vegansk lasagne som du kan lage med liten plass og lite utstyr.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: ovnsbakt blomkål på libanesisk vis

Krydret og god blomkål med masse gode toppinger. Servér med litt couscous eller ris for et større måltid.

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: daal med ovnsbakte grønnsaker

Supergod veganske linsegryte som for anledningen serveres sammen med ovnsbakte grønnsaker. Luksusmat!

Klikk her for oppskrift

5

Fredag: taco med quinoa og søtpotet

En nydelig smaksrik og næringsrik taco med søtpotet, quinoa, bønner og avokado.

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: sopp- og valnøttburger

En saftig og smakfull vegetarburger som passer utmerket på grillen. 

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: italiensk kikertgryte

Nydelig og varmende gryterett som omtrent kan varieres i det uendelige.

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: grillspyd

Friskt og godt med frukt, kokos og sjokolade. Servér gjerne med litt vaniljeis eller pisket krem.

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: ripskake

Lettvint kake der du kan bruke både ferske og frosne ripsbær.

Klikk her for oppskrift

Flere oppskriftsforslag