Av og til tenker du etterpå at det hadde gjort seg med noe grønt på bildet. Jaja.

Dette er en rett som går med alt, rett og slett. Den er en fin forrett eller tapas. du kan serverer den som tilbehør til en større middag, har du en buffet med flere småretter er den selvskreven, og om du er lat og har lyst på noe digg så duger den da også.

De fleste butterdeiger i vanlige dagligvarebutikker er veganske, bl.a den fra TC Brød. Du kan også lage den selv (husk salt variant her).

Av sopp så fungerer ulike typer bra her. Jeg foretrekker omtrent alltid aromasopp, men vanlig sjampinjong eller portobellsopp går også. Kremosten kan erstattes av vegansk “fraiche”. Vi er rett og slett fleksible.

Sopp på butterdeig (vegansk smårett)

Sprø, flakete butterdeig toppet med herlig aromasopp på kremost – lettvint og kjempegodt. 

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Tining av butterdeig 15 minutes mins

Servings: 2 porsjoner

Course: smårett, tapas

Ingredients Method

Ingredients

  

• 2 plater butterdeig
• 2 aromasopp
• 1 ss vegansk kremost
• litt olivenolje
• salt
• pepper

Method

 

1. Forvarm stekeovnen til 225 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
2. Ta butterdeigplatene ut av fryseren og la den tine i et kvarters tid. Kjevle platene sammen til de er nesten halvparten så brede.
3. Skjær sopp i skiver. Smør kremosten på butterdeigen og legg soppen over. Dryss på litt olivenolje, salt og pepper.
   
4. Stek i cirka et kvarter til butterdeigen er gyllen og fin.
   
5. Skjær i biter og server.

Flere oppskrifter