Modne tomater + gammelt brød = en skikkelig god match!

Når jeg lager flere tapasretter til samme selskap, pleier jeg alltid ta med en dipp eller tre eller fire. Alltid en eller annen slags aioli, svært gjerne en hummus-variant, ofte en chili- eller paprikadipp, og alltid noe nytt.

Denne dippen er i siste kategorien; rett og slett et nytt bekjentskap (for min del), som jeg garantert kommer til å invitere tilbake til bordet.

Server den for eksempel med poteter, spansk omelett, hvitløkspinner eller en god focaccia.

Spansk tomatdipp

Supergod og smaksrik vegansk dipp laget av modne tomater og gammelt brød.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Dipp, tapas

Cuisine spansk

Servings 1 skål

Ingredients

  

• 2 brødskiver gjerne et par dager gamle
• 400 g modne tomater
• 1 hvitløksfedd
• 1 ss hvitvinseddik
• 0,5 dl kaldpresset raps- eller olivenolje
• 1 klype røkt paprikapulver
• 0,5 ts salt

Instructions

 

• Forvarm stekeovnen til 200 grader. Gni inn en ildfast form med litt olje.
• Skjær tomatene i skiver. Ha dem i den ildfaste formen, bak i ovnen i ca. 15 minutter.
• Rist brødskivene. Riv dem fra hverandre og ha i en foodprocessor eller blender.
• Ha i tomatskivene og resten av ingrediensene, og kjør til en jevn saus.

Keyword tapas

Flere oppskrifter