Nudler med tofu og brokkoli
Nydelig og næringsrik wok med smak av soyasaus og peanøtter.
Ingredients
Method
- Kok opp vann og salt i en gryte, og ha i risnudlene. Kok dem etter anvisning på pakken, og hell over i et dørslag.
- Finhakk ingefær, chili og hvitløk. Legg i en liten bolle med sukkeret, og hell soyasaus over. Skjær tofu i terninger, og la den marineres i blandingen.
- Skjær løk i små biter og del brokkolien i buketter.
- Varm opp oljen i en stekepanne eller wok, og ha i løken. Stek et par minutter, til den blir gyllen. Deretter løfter du tofuen ut fra marinaden, og har i stekepannen. Stek i noen minutter, til den begynner å få litt farge.
- Løft tofuen ut av pannen, og legg den tilbake i marinaden. Stek brokkolien. Etter et par minutter heller du over hele tofublandingen i pannen.
- Sett ned til middels sterk varme. Rør inn peanøttsmøret, risnudler og spinatblader, og la det putre i noen minutter. Server med en gang.
Flere oppskrifter
-
Verdens beste tofusandwich
I all beskjedenhet…
-
Tofu i peanøttsaus
Hvordan man får i seg protein i et vegansk kosthold? Jo, nå skal du høre.
-
Nudler med masse godt
Min nye favorittmåte å tilberede tofu på, er å rive og sprøsteke den. Det blir utrolig digg, og trenger nesten ikke noe smak tilsatt (men jeg klarer altså ikke å dy meg).