February 7, 2011

Hjemmelaget currypaste

Det meste er best om du lager det selv. Spesielt dette.

Det fine med å lage curryen selv, er at da har du muligheten til å perfeksjonere oppskriften slik du liker den best.

Denne oppskriften har jeg fått av kokkene på Resept i Stavanger.

Hjemmelaget indisk currypaste

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 8

Total Time 8

Servings: 1 skål

Course: basisoppskrift

Cuisine: indisk

1 løk
1 "finger" galangal
2 hvitløksfedd
2 røde chili
1 liten bunt thailandsk basilikum
4 kaffirlimeblader
1 lime (kun saften)
1 ts garam masala
2 ts gurkemeie
2 ts malt koriander
0,5 ts kanel
3 ss smaksnøytral olje
1 klype salt trenger ikke ha i så mye – smak heller til med salt i retten du skal bruke karrien i

Rens grønnsakene, og skjær de i grove biter. Kjør i en kjøkkenmaskin sammen med resten av ingrediensene. Trenger du mer væske kan du tilsette litt mer olje.

Dette er en indisk variant, mens du får en thaicurry om du tar bort garam masala, kanel og gurkemeie.

BBQ-saus med eplesmak

Skal du på grillfest der alle skal ha med en ting hver og dele alt sammen? Post-korona, altså? Ta med din egen barbecuesaus! Det tar ikke så lang tid å lage, folk blir lett imponerte, du trenger ikke styre med oppvarming, og du kan transportere sausen i et vasket syltetøyglass.
Hjemmelaget rød currypaste

Er du klar for å løfte currygrytene dine til nye høyder, eller har du lyst på curry og er tom for paste? Da er hjemmelaget currypaste alternativet for deg!
Gresskarkrydder

Herlig krydderblanding som nesten smaker jul – og gir en perfekt smak til kaker, cupcakes, varme drikker og desserter med gresskar i.