Squash er en utmerket grønnsak å bruke i bakst, litt som gulrot. Den gir fuktighet til baksten, uten å tilføre noe særlig smak. Dette gjør at den passer supert i både muffins, brød og nettopp brownies.

Jeg baker uten egg, squashen er med på å gjøre brownies supersaftige likevel.

I disse browniene har jeg faktisk gjemt en hel squash!

Squashbrownies

Supersaftige brownies, helt på grensen til konfektkake, med masse sjokoladesmak. Og en squash. En hel squash!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course bakst, kake, kaker

Servings 16 stykker

Ingredients

  

• 1 middels stor squash
• 200 g melkefri bakesjokolade
• 80 g valnøtter
• 1,5 dl olje kan erstattes av 125 g smeltet vegansk margarin
• 200 g sukker
• 2 ts vaniljepulver
• 60 g kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1 ts salt
• 250 g hvetemel

Instructions

 

• Forvarm stekeovnen til 175 grader, og kle en liten langpanne (ca. 20 x 33 cm) med bakepapir.
• Vask squashen, og riv den på et grovt rivjern. Du skal ende opp med ca. 7,5 dl squash.
• Grovhakk sjokolade og nøtter.
• Rør sammen olje, sukker og vaniljepulver i en stor bolle. Tilsett kakaopulver, bakepulver, natron og salt, og bland til det er jevnt.
• Ha i hvetemelet, og jobb det hele kjapt sammen til en relativt fast deig. Ikke rør for mye.
• Vend inn squash, nøtter og sjokolade, slik at det blir ganske jevnt fordelt.
• Ha deigen over i formen og jevn den ut meden slikkepott. Ikke bli skremt om deigen er veldig fast, som når du baker cookies. Squashen inneholder nemlig masse væske.
• Sett formen i ovnen og stek i 20-25 minutter.
• La kaken avkjøles i formen, før du flytter den forsiktig inn i kjøleskapet. Når den er helt avkjølt, er den enklere å skjære i stykker.

Keyword brownies, squash

Flere oppskrifter