Ukemeny: uke 40, 2024

Ukemeny: uke 40, 2024

Syv middagsretter, en dessert og en nydelig eplekake – alt helt plantebasert.

1
vegansk ramen
Mandag: nudelsuppe med sopp, spinat og edamamebønner
Lettlaget suppe, som blir ekstra god om du har grønnsakskraft på lur.
Klikk her for oppskrift
2
pasta i gresskarsaus
Tirsdag: pasta i gresskarsaus
Gresskar og salvie utgjør en aldeles nydelig kombinasjon, og sammen med pasta og fløtesaus blir det en førsteklasses middag. 
Klikk her for oppskrift
3
Onsdag: vegansk katsu curry
Panerte og stekte grønnsaker i en nydelig saus, fritt hermet etter retten de serverer på Wagamama-restaurantene.
Klikk her for oppskrift
4
vegansk curry fra Bali
Torsdag: curry fra Bali
Knallgod vegansk curry med søtpotet, kokebanan og kokosmelk.
Klikk her for oppskrift
5
potettaco
Fredag: potettaco
Billig og knallgod fredagsmiddag med krydra potetbiter, mild cashewdressing, salat og tortillas. 
Klikk her for oppskrift
6
vegansk indisk tallerken
Lørdag: indisk festtallerken
Samlet tar dette måltidet et par timer å forberede, men belønningen får du i form av mange gode indiske, smaker. Eventuelt kan du jukse og kjøpe ferdig naan og chutney, så sparer du litt tid.
Klikk her for oppskrift
7
Søndag: linserisotto med ovnsbakte grønnsaker
Kjempegod vegansk risotto med masse protein fra linser.
Klikk her for oppskrift
8
Ukens dessert: tilslørte bondepiker
Nydelig tradisjonsdessert med epler, stekte brødsmuler og masse pisket krem. Tidsberegningen her tar høyde for at du allerede har eplemos. Skal du koke det selv, tar det litt lengre tid, og eplemosen bør få avkjøles før bruk i denne desserten.
Klikk her for oppskrift
9
Ukens bakst: eplekake med speltmel
Smaksrik og saftig eplekake – helt uten egg og smør.
Klikk her for oppskrift

Flere oppskriftsforslag

  • Nyttårsmenyen

    Nyttårsmenyen

    Enten du er hjemme og passer på dyrene dine eller går for litt mer fest på nyttårsaften; mat må man ha. Her er noen av mine favoritter som du kan sette sammen en to- eller treretters festmiddag med.

  • Juledessertene uten egg og fløte

    Juledessertene uten egg og fløte

    Riskrem, karamellpudding og et par andre varianter, helt plantebasert.

  • Slik lager du vegansk julesnop

    Slik lager du vegansk julesnop

    Her får du mine beste tips til å bytte ut ingredienser i oppskrifter for å gjøre resultatet vegansk, og noen smaksrike oppskrifter på snop uten egg, melk og gelatin.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *