God søndag!

Altså, jeg holder stadig på å kopiere over oppskrifter fra (nedlagte) Vegetarbloggen og over på denne nettsiden. Det er snakk om ca. 3000 blogginnlegg totalt, så det tar jo sin tid, men da er det veldig kjekt å prioritere oppskrifter etter hva jeg mener passer i ukemenyene.

Da får jeg en fin balanse av retter; mat fra (nesten) alle verdenshjørner, variasjon i ingredienser og ulike typer retter. I tillegg får jeg prioritert retter med råvarer som er i sesong nå (samt grillmat! Det er kjekt!), så alt i alt gir disse ukemenyene meg god motivasjon til å fortsette tidenes copy paste-jobb.

Men husk: ønsker du deg noe spesielt? Si fra! Så prioriterer jeg det. Enten i kommentarfelt, eller på sidene mine på Instagram eller Facebook. Det setter jeg pris på.

Denne ukens oppskrifter

1

Mandag: gresskarsuppe med ingefær

Nydelig suppe med gresskar, ingefær, løk, hvitløk og chili. 

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: rødbeterisotto med erter

Rødbeter og erter er så norsk som vi får det. De er kortreiste, næringsrike og ikke minst smakfulle, og blir brukt i massevis av tradisjonelle oppskrifter. I denne oppskriften går jeg for en mer italiensk variant, og lager en herlig “norsk” risotto.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: koreanske blomkålvinger

Ovnsbakt blomkål i en kjempegod saus.

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: aloo matar

Nydelig indisk middag med poteter og erter.

Klikk her for oppskrift

5

Fredag: bakt søtpotet med tacofyll

Bakt søtpotet fylt med krydra bønner, tomatsalsa med chili, most avokado og koriander.

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: pizza

Knallgod pizza med plantebasert kjøttdeig og ost.

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: pad thai med peanøttsaus

Kjapp og lettvint middag med nudler, tofu, kål og en knallgod peanøttsaus.

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: fruktspyd

Disse fruktspydene kan stekes både på grill og stekepanne, og smaker helt nydelig som de er, eventuelt med litt vaniljeis til.

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: bananbrød med hasselnøtter

Saftig, søt og åååå så god kake og brød-hybrid.

Klikk her for oppskrift

Flere ukemenyer