Ukemeny: uke 23, 2024

Ukemeny: uke 23, 2024

God søndag!

Altså, jeg holder stadig på å kopiere over oppskrifter fra (nedlagte) Vegetarbloggen og over på denne nettsiden. Det er snakk om ca. 3000 blogginnlegg totalt, så det tar jo sin tid, men da er det veldig kjekt å prioritere oppskrifter etter hva jeg mener passer i ukemenyene.

Da får jeg en fin balanse av retter; mat fra (nesten) alle verdenshjørner, variasjon i ingredienser og ulike typer retter. I tillegg får jeg prioritert retter med råvarer som er i sesong nå (samt grillmat! Det er kjekt!), så alt i alt gir disse ukemenyene meg god motivasjon til å fortsette tidenes copy paste-jobb.

Men husk: ønsker du deg noe spesielt? Si fra! Så prioriterer jeg det. Enten i kommentarfelt, eller på sidene mine på Instagram eller Facebook. Det setter jeg pris på.

Denne ukens oppskrifter

1
vegansk gresskarsuppe
Mandag: gresskarsuppe med ingefær
Nydelig suppe med gresskar, ingefær, løk, hvitløk og chili. 
Klikk her for oppskrift
2
vegansk rødbeterisotto
Tirsdag: rødbeterisotto med erter
Rødbeter og erter er så norsk som vi får det. De er kortreiste, næringsrike og ikke minst smakfulle, og blir brukt i massevis av tradisjonelle oppskrifter. I denne oppskriften går jeg for en mer italiensk variant, og lager en herlig “norsk” risotto.
Klikk her for oppskrift
3
koreanske blomkålvinger
Onsdag: koreanske blomkålvinger
Ovnsbakt blomkål i en kjempegod saus.
Klikk her for oppskrift
4
Torsdag: aloo matar
Nydelig indisk middag med poteter og erter.
Klikk her for oppskrift
5
Fredag: bakt søtpotet med tacofyll
Bakt søtpotet fylt med krydra bønner, tomatsalsa med chili, most avokado og koriander.
Klikk her for oppskrift
6
vegansk lørdagspizza
Lørdag: pizza
Knallgod pizza med plantebasert kjøttdeig og ost.
Klikk her for oppskrift
7
vegansk pad thai oppskrift
Søndag: pad thai med peanøttsaus
Kjapp og lettvint middag med nudler, tofu, kål og en knallgod peanøttsaus.
Klikk her for oppskrift
8
vegansk dessertgrillspyd
Ukens dessert: fruktspyd
Disse fruktspydene kan stekes både på grill og stekepanne, og smaker helt nydelig som de er, eventuelt med litt vaniljeis til.
Klikk her for oppskrift
9
Vegansk bananbrød
Ukens bakst: bananbrød med hasselnøtter
Saftig, søt og åååå så god kake og brød-hybrid.
Klikk her for oppskrift

Flere ukemenyer

  • Ukemeny: uke 24, 2024

    Ukemeny: uke 24, 2024

    Det er juni, så naturligvis begynner det å bli kaldt i været. I alle fall her i Stavanger. Ukens meny preges litt av det… Jeg har tatt med en del råvarer som er i sesong nå, men i skikkelig varmende og nesten litt høstlige retter.…

  • Ukemeny: uke 23, 2024

    Ukemeny: uke 23, 2024

    God søndag! Altså, jeg holder stadig på å kopiere over oppskrifter fra (nedlagte) Vegetarbloggen og over på denne nettsiden. Det er snakk om ca. 3000 blogginnlegg totalt, så det tar jo sin tid, men da er det veldig kjekt å prioritere oppskrifter etter hva jeg…

  • Ukemeny: uke 22, 2024

    Ukemeny: uke 22, 2024

    Hei søndag, eller strengt tatt natt til mandag! Ukemenyen kommer helt i siste laget her, fordi jeg har vært på Oslo vegetarfestival hele helgen, og ikke fått prioritert å sitte ned med PCen. Har spist is istedenfor, og kost meg skikkelig på verdens beste festival!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *