Ukemeny: uke 22, 2024

Ukemeny: uke 22, 2024

Hei søndag, eller strengt tatt natt til mandag!

Ukemenyen kommer helt i siste laget her, fordi jeg har vært på Oslo vegetarfestival hele helgen, og ikke fått prioritert å sitte ned med PCen. Har spist is istedenfor, og kost meg skikkelig på verdens beste festival!

Men, mat må vi jo ha i uken som kommer også, og her noen forslag fra meg. Syv middager, en dessert og favoritten kjøleskapsrundstykker.

Håper du finner noe som frister!

Oppskrifter

1
vegansk vegetarisk søtpotetsuppe oppskrift
Mandag: søtpotet- og peanøttsuppe
Dette er en nærmest silkemyk suppe med masse god smak fra søtpotet (og litt fra peanøtter og kokosmelk).
Klikk her for oppskrift
2
Tirsdag: pasta i kremet tomatsaus
Pasta og tomatsaus er en uslåelig kombinasjon, spør du meg.
Klikk her for oppskrift
3
gresskargryte
Onsdag: gresskargryte med peanøtter, kokosmelk og grønn curry
Kjempegod curry – og restene kan du lage lapper av neste dag!
Klikk her for oppskrift
4
Torsdag: restelapper
Har du rester av currygryte med mye grønnsaker i, f.eks. peanøttgryten fra onsdag? Da kan du lage disse herlige middagslappene.
Klikk her for oppskrift
5
Vegansk taco med kikerter og søtpotet
Fredag: taco med kikerter og søtpotet
Kjempedigg taco med krydra kikerter og søtpotetbiter, fyldig "ostesaus" med chilismak, granateple og koriander.
Klikk her for oppskrift
6
potetpizza
Lørdag: potetpizza med pesto
Kjempegod pizza, rett og slett, med hvit saus, poteter og pesto.
Klikk her for oppskrift
7
Søndag: falafel
Det tar litt tid (inkl. bløtlegging av kikerter over natten), men om du lager falafel og masse godt tilbehør får du virkelig en festmiddag som resultat.
Klikk her for oppskrift
8
Ukens dessert: sticky toffee pudding
Klissete og knallgod karamellkake helt uten egg og melk.
Klikk her for oppskrift
9
Ukens bakst: kjøleskapsrundstykker
Superpraktiske rundstykker, der deigen kan stå flere dager i kjøleskapet, og du kan ta ut og steke av den ved behov.
Klikk her for oppskrift

Flere ukemenyer

  • Ukemeny: uke 24, 2024

    Ukemeny: uke 24, 2024

    Det er juni, så naturligvis begynner det å bli kaldt i været. I alle fall her i Stavanger. Ukens meny preges litt av det… Jeg har tatt med en del råvarer som er i sesong nå, men i skikkelig varmende og nesten litt høstlige retter.…

  • Ukemeny: uke 23, 2024

    Ukemeny: uke 23, 2024

    God søndag! Altså, jeg holder stadig på å kopiere over oppskrifter fra (nedlagte) Vegetarbloggen og over på denne nettsiden. Det er snakk om ca. 3000 blogginnlegg totalt, så det tar jo sin tid, men da er det veldig kjekt å prioritere oppskrifter etter hva jeg…

  • Ukemeny: uke 22, 2024

    Ukemeny: uke 22, 2024

    Hei søndag, eller strengt tatt natt til mandag! Ukemenyen kommer helt i siste laget her, fordi jeg har vært på Oslo vegetarfestival hele helgen, og ikke fått prioritert å sitte ned med PCen. Har spist is istedenfor, og kost meg skikkelig på verdens beste festival!…



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *