August 2, 2020

Koreanske blomkålvinger

Jeg ELSKER ovnsbakt blomkål, og synes det er knallkjekt å prøve nye varianter. Dagens oppskrift er en veganisert versjon av en oppskrift på koreanske kyllingvinger jeg så på det store internett (husker ikke hvilken side, sorry, sorry, sorry!).

Her panerer jeg blomkålen i en røre med både løkpulver og hvitløkpulver, og det hele stekes i ovn til blomkålen er mør. I mellomtiden koker jeg ris, kutter opp vårløk, og koker en nydelig saus med hvitløk, ingefær, soyasaus og sesamolje. Blant annet.

Bakt blomkål vendes i saus, og serveres på ris. Enkelt og supergodt!

Koreanske blomkålvinger

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 25

Course hovedrett

Cuisine koreansk

Servings 2 porsjoner

Ingredients

1 blomkål
2 dl hvetemel
2 ts løkpulver
1 ts hvitløkspulver
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 dl usøtet plantemelk

Saus

2 cm ingefær
0,5 kinesisk hvitløk eller 1 hvitløksfedd
3 ss soyasaus
1 ss vann
1 ss riseddik eller annen lys eddik
2 ss lønnesirup eller annen søtning
2 ss sesamolje
1 ss maisstivelse

Tilbehør

2 dl ris
2 vårløk
2 ss sesamfrø

Instructions

Forvarm stekeovnen til 225 grader, og kle et stekebrett med bakepapir.
Del blomkålen i buketter, prøv å få dem så like i størrelsen som mulig.
Rør sammen hvetemel, løkpulver, hvitløkspulver, salt, pepper og melk i en bolle. Ha i blomkålbukettene og vend dem godt i røren. Fordel dem deretter ut over stekebrettet.
Stek i 20 minutter, snu på bukettene cirka halvveis i steketiden. Når de er ferdige vender du dem inn i sausen (oppskrift under).

Saus

Riv eller finhakk ingefær og hvitløk. Ha i en bolle, og visp inn soyasaus, vann, eddik, sirup, sesamolje og maisstivelse.
Hell over i en gryte, kok opp slik at det tykner, og la deretter sausen stå på lav varme til blomkålen er ferdig.

Tilbehør

Kok ris etter anvisning på paken. Skjær vårløk i tynne strimler.
Anrett ris på tallerkener, ha på blomkål og saus, topp med vårløk og sesamfrø.

Keyword blomkål, blomkålvinger

Flere oppskrifter

Indisk gryte med kikerter og blomkål

Dette er rett og slett en oppskrift stjålet av meg selv.
Vegisterkaker fra Veganmisjonen

For et par år siden holdt jeg på med et litt festlig prosjekt, der jeg ikke skulle handle mat på en måned. Jeg brukte opp det jeg fant i skuffer og skap, i tillegg brukte jeg mye grønt fra kjøkkenhagen.
Blomkål i appelsinsaus

Forsideoppskriften fra min første bok!