Indiske samosaer

Nydelig smårett med poteter og masse godt krydder, som pakkes inn i deig og ovnsbakes.

Veganske samosaer

Kjempegod ovnsbakt smårett.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 45

Cook Time 15

Total Time 1

Course: forrett, smårett

Cuisine: indisk

Ingredients Method Notes

Ingredients

200 g hvetemel + ekstra til utbaking
100 g sammalt hvete
2 ts salt
2 ss olje til steking
1,5 dl vann

Fyll:

600 g poteter
0,5 kinesisk hvitløk
1 rød chili
4 ss solsikkeolje
2 ts fennikelfrø
6 ts sennepsfrø
4 ts garam masala
4 ts gurkemeie
2 ts rød karripasta
salt
2 dl vann + ekstra til pensling

Method

Bland sammen mel og salt. Hell i olje og vann, og elt deigen godt sammen. Bruk noen minutter på dette, deigen skal bli veldig smidig.
Ha plastfolie over bollen, og sett deigen til side i cirka 30 minutter. Gjør klart fyllet mens du venter.

Fyll:

Forvarm stekeovnen til 190 grader. Kle to stekebrett med bakepapir.
Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Kok dem i godt med vann til de er møre, sil av vannet.
Rens og finhakk hvitløk og chili.
Varm opp oljen i en stekepanne. Rist fennikel- og sennepsfrøenei et par minutter. Ha i hvitløk, chili, garam masala og gurkemeie og stek i noen minutter til.Vend forsiktig inn potetene og skru ned varmen. Ha i vannet og la det småkoke noen minutter.
Kjevle deigen ut til et stort kvadrat, prøv å få den bare noen millimeter tykk. Skjær inn i kvadrater på cirka 8*8 centimeter.
Pensle kantene på kvadratene med vann. Legg en spiseskje med fyll i midten.
Brett over deigen fra et hjørne til et annet for å forme triangler. Press kantene sammen med en gaffel, bruk eventuelt et pizza- eller kakehjul til å beskjære kantene slik at det blir pent.
Flytt samosaene forsiktig over på stekebrettene, og bruk eventuell resterende deig og fyll til å lage flere.
Stek i ovnen i cirka 15 minutter, samosaene skal bli gylne og fine på toppen.
Server samosa varme, gjerne med en god chutney eller dipp. Samosaene kan også fryses.

Notes

Tips: Samosa kan også friteres.

Flere oppskrifter

Name: Veganske samosaer
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g hvetemel + ekstra til utbaking; 100 g sammalt hvete; 2 ts salt; 2 ss olje til steking; 1,5 dl vann; 600 g poteter; 0,5 kinesisk hvitløk; 1 rød chili; 4 ss solsikkeolje; 2 ts fennikelfrø; 6 ts sennepsfrø; 4 ts garam masala; 4 ts gurkemeie; 2 ts rød karripasta; salt; 2 dl vann + ekstra til pensling

Klementinchutney

Nydelig chutney med smak av klementin, tranebær, kanel og anis.
Nektarinchutney

Nydelig til indisk mat – og du kan bruke oppskriften med både nektarin, fersken og plomme.
Plommechutney

Dette er en knallgod saus som passer perfekt til omtrent alt av indisk mat.
Hvitløksnaan

Nydelige veganske indiske brød med masse hvitløk og koriander.
Eplechutney

Hjemmelaga chutney er supert til indisk mat.

Denne oppskriften er helt super! Fra nå av vil alle restene våre fra indisk mat lages som disse samosaene. Tusen takk!

Indiske samosaer

Veganske samosaer

Ingredients

Method

Notes

Flere oppskrifter

Klementinchutney

Nektarinchutney

Plommechutney

Hvitløksnaan

Eplechutney

2 thoughts on “Indiske samosaer”

Leave a Reply Cancel reply